Machet - Le confiseur moderne - 1806

MACHET (J. J.). Słodyczarz nowoczesny, czyli sztuka cukiernika i destylatora, zawierający wszystkie operacje cukiernika i destylatora, a ponadto ogólne metody kilku sztuk z tym związanych, w szczególności te parfumerii i limonadiarstwa.
Paryż, Maradan, 1806; w-8, półoprawa brunatna z małymi rogami, grzbiet gładki (oprawa epoki).

Druga edycja najlepszego traktatu z tego okresu poświęconego sztuce cukiernictwa, samodzielnie napisanego przez cukiernika z zawodu. Po wstępie dającym przegląd dyscypliny, dzieło dzieli się na pięć części: pierwsza poświęcona wyborowi substancji do stosowania, druga traktuje o cukrze i czekoladzie, trzecia o konfiturach ogólnie (gdzie mieszczą się także cukierki), czwarta o destylacji, a piąta, szczególnie adresowana do perfumerów i limonadiarzy, omawia kremy, lody i sery mrożone, pasty do zębów i inne pomady kosmetyczne.

Dartois, 405. – Simon Vinaria, 155. – Cagle, 211. – Bitting, 299. – Vicaire, 545 (pomijamy naszą edycję).

Mały defekt na końcu z ubytkiem u dołu pierwszego rogu, rogów przecieranych, kąty zużyte. Rzadkie przebarwienia i drobne punktowe plamki.