Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 to whisky dojrzewający w beczkach z dębu amerykańskiego i europejskiego, które wcześniej zawierały wino Sherry Oloroso.
Drewno dębowe amerykańskie nadaje aromaty wanilii, cytrusów i karmelu, podczas gdy dąb europejski wnosi niezrównaną gładkość; rezultat to doskonałe 18-letnie, długie i złożone.
Metoda produkcji
Aby destylować szkocką jęczmień Macallan używa dwóch pojemnych mash tun, 21 fermentatorów i 36 alembików, z których najmniejsze, słynne Spirit Stills, wytwarzają gęsty destylat, bardzo odmienny od reszty produkcji w regionie Speyside.
W procesie starzenia Macallan zbudował złożony system «from forest to distillery», który kontroluje produkcję beczek już od dębów, z których są wykonane.
Wszystkie procesy starzenia Macallan odbywają się w beczkach z amerykańskiego i europejskiego dębu, starzonych w winie sherry oraz beczkach po bourbonie amerykańskim.
Gama składa się z Triple Cask 12-, 15- i 18-letniego.
Rocznie wydawane są także rzadkie i prestiżowe butelki w bardzo ograniczonych ilościach i edycjach, od linii Rare Cask po Series.

Historia
Destylarnia Macallan – położona blisko Easter Elchies House, w Craigellachie, w regionie Speyside w Szkocji – została założona w dalekim 1824 roku.
Była jedną z pierwszych, które otwarto po uchwaleniu ustawy o legalizacji distillerii na początku XIX wieku.
Na początku nosiła jeszcze nazwę Elchies Distillery.
Dopiero w 1892 roku, po zmianie właściciela, przyjęła nazwę Macallan-Glenlivet, która następnie została skrócona do samego Macallan.
Na przestrzeni lat destylarnia stała się słynna z dojrzewania w beczkach ex sherry, pierwszych bottlingów skierowanych do włoskich importerów oraz chwalebnych eksportów lat siedemdziesiątych i osiemdziesiątych, zdobywając sławę, która dziś sprawia, że Macallan uważa się za «króla single malt whisky»: prawdziwy symbol statusu w świecie alkoholi destylowanych.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]