Dalmore 25 years old - 70cl

O Producerze Dalmore
Historia Dalmore sięga wieków wstecz, do bohaterskiego momentu, gdy Colin z Kintail uratował króla Szkocji Aleksandra III od pewnej śmierci. Jako wyraz wdzięczności król ozdobił herb rodu Mackenzie majestatycznym jeleniem o dwunastu rogach. I tak kultowy jeleń od lat zdobi butelki Dalmore, odkąd klan przejął ster nad destylarnią Alexander Matheson. Przez 175 lat rodzina Mackenzie doskonali swój kunszt, pielęgnując wyjątkowe whisky z pasją i troską. Obecnie destylarnia nadal dba o swoje dumne dziedzictwo, podczas gdy mistrzowie mieszania nieustannie poszukują nowych sposobów na podniesienie charakteru jej expression: beczki po Oloroso sherry mające 30 lat, beczki bourbona i więcej, z każdym dodającym swoisty charakter do whisky. Spodziewaj się bogatych aromatów wanilii, czekolady i karmelu, gdy otwierasz butelkę. Każda kropla uosabia zaangażowanie destylarni w jakość, w rezultacie whisky, które są zrównoważone, złożone i przeznaczone do rozkoszowania się.

Ze względu na ogromny szacunek, jaki przywiązują do nich kolekcjonerzy, można je znaleźć na rynku wtórnym - zwłaszcza na aukcjach Fine Spirits - gdzie zdobywają rekord za rekordem.

Dalmore dołączyło do grona whisky kolekcjonerskich z brzmiałą eksplozją, gdy mistrz blender Richard Paterson zaprezentował linię Constellation w 2014 roku. Ta międzygwiezdna symfonia 43 bottli (1964 - 1992) była kulminacją kilku dekad spędzonych w magazynach, podczas których tworzono destylat o złożonym i wszechstronnym charakterze w ex-sherry beczkach, które stały się znakiem rozpoznawczym Dalmore Single Malt. Wybierane z bodegi Gonzales Byass beczki Oloroso, Mathusalem (The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504, 52%) i Amoroso (The Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse) oferują tak gęstą i szeroką warstwę aromatów, że profil The Dalmore stał się nie do odróżnienia od sherry produkowanych w bodedze, która, wraz z Richardem Patersonem, współprojektowała styl Dalmore.

Obecnie, pod eksperckim przewodnictwem Gregga Glassa, destylarnia w Highlands łączy niemal dwa wieki tradycji bez utraty kreatywności. W 2024 roku Gregg zaprezentował Signature Collection, we współpracy z Luminary, serię, która zachwyca zarówno podniebienie, jak i oko.