Anonimo. - Il Cuoco Piemontese. - 1784

Anonimowy. Il Cuoco Piemontese. Torino, Beltramo Antonio Re, 1784. Słynny podręcznik przepisu narodził się z połączenia tradycji sabaudzkiej i wyrafinowanych technik francuskich. Traktat harmonizuje kuchnię „ubogą” wiejską z tą wystawną dworską i zapoczątkowuje powstanie typowej gastronomii regionu. Dzieło zawiera setki szczegółowych przepisów od zup po mięsa, od zwierzyny po ryby morskie, od roślin strączkowych po jaja, od drobiu po sery, a na koniec kremy, sosy, cukiernictwo i napoje; zawiera także obowiązki „maestro di casa”, słownik narzędzi kuchennych i instrukcje sezonowe. Oprawa w pełnej skórze z epoki. Tytuł w złoconym implying na grzbiecie. Rysunek na frontispisie. Ilustrowany tablicą miedzianą złożoną przedstawiającą rozmieszczenie dań na stole (niestety w dużej części uszkodzoną). Wymiary 16x10, pagg. 468. Stan bardzo dobry.