Prosper Montagné - Larousse Gastronomique - 1938

Wspaniała ilustrowana edycja z 1850 r. zawiera 16 kolorowych tablic oraz 16 rycin tego słownika stworzonego przez Prosper Montagné, który stanowi jeden z pomników francuskiej literatury kulinarnej, łącząc w wyczerpującej encyklopedii całość wiedzy gastronomicznej, technik kulinarnych, przepisów, produktów i tradycji tworzących dziedzictwo kuchni narodowej i międzynarodowej –

Dzieło, będące wynikiem erudycyjnej i metodycznej pracy, ukazuje wolę nadania gastronomii miejsca naukowego i kulturowego, wyposażywszy ją w kompletny słownik, łączący rygor leksykograficzny, precyzję definicji i bogactwo ilustracji –

Montagné, renomowany kucharz i pedagog, prezentuje tu wizję encyklopedyczną, obejmującą zarówno historię potraw i napojów, jak i procesy przygotowania, przyrządy kuchenne, wielkie nazwiska kuchni oraz zwyczaje przy stole, oferując czytelnikowi tom, który wykracza poza zwykły zbiór receptur i staje się prawdziwym traktatem o cywilizacji kulinarnej –

Jakość wydawnicza Larousse, rzadkość pierwszych wydań i znaczenie tego tomu w przekazywaniu wiedzy gastronomicznej nadają temu dziełu wyjątkową wartość bibliofiliczną i kulturową, będącą materialnym i intelektualnym świadectwem francuskiej ambicji, by uczynić z kuchni sztukę i naukę uniwersalne –

Prosper Montagné - Larousse Gastronomique - SD (około 1938) - Księgarnia Larousse -
V + 1087 stron.

Dobry stan oprawy, praca w pełnej zielonej perfylice pięknie zdobionej motywami złotymi i tłoczeniami na pierwszym froncie i tyle, drobne użytkowe otarcia, żłobione boczne krawędzie z niewielkimi ubytkami materiału, uszkodzenia korpusu i narożników, gładka plecka z ornamentem, złoty tytuł –

Dobry stan wnętrza, strona tytułowa wydrukowana na czerwono i czarno, teksty w dwóch kolumnach, dzieło ilustrowane 1850 rycinami i 16 planszami w kolorze poza tekstem, kartka tytułowa marmurkowa w dobrym stanie, ładny egzemplarz –

Usługa dostawy gwarantowana w ciągu kilku dni –