Hennessy - Paradis Rare Cognac - b. 2021 - 70cl

Hennessy Paradis to dzieło Maurice'a Filliouxa, wujka obecnego mistrza blendowania w firmie, Yann Fillioux.

Językiem „paradise” nawiązuje do magazynu do starzenia, obecnie zwanego Piwnicą Założyciela, gdzie spoczywają i rozwijają swój charakter najlepsze beczki koniaków Hennessy. „Paradis” to powszechnie używany termin w regionie; mali producenci używają go, by opisać piwnicę lub małą izbę składowania, w której przechowują eaux-de-vie. W swoich dziełach Maurice polegał na cognacach produkowanych przez swojego dziadka i pradziadka, starzonych do 70 lat. Wynik to prawdziwie boski duch, z najmłodszym składnikiem mającym 25 lat, a najstarszym niemal stu.

Aromat: bogaty, owocowy i kwiatowy, suche płatki róż, miód, trufle w czekoladzie, ananas, marakuja, pieprz, cynamon, odrobina kardamonu i dąb.

Smak: bogaty i złożony, suszone morele i śliwki, rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa, cynamon, kakao w proszku, odrobina suszonych ziół, nuty tytoniu i dębiny.

Wykończenie: długie i eleganckie, z nutami suszonych owoców, cynamonu, gałki muszkatołowej, odrobiny lukrecji i dębu.