2021 La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 1 Magnum (1,5l)

Chianti Classico Riserva „La Selvanella” z obszernego wytwórni w Toskanii, Melini, to Sangiovese o znaczeniu historycznym, będące pierwszym Chianti Classico oznaczonym jako wyrażenie z pojedynczego winnicy. Wyprodukowany po raz pierwszy w roku w 1969, cru „La Selvanella” ukazuje dalekowzroczność, która od zawsze wyróżnia ducha produkcyjnego winiarni Melini. Winnica, która zajmuje ponad 50 hektarów, znajduje się w rejonie Radda in Chianti i jest wynikiem masowej selekcji Sangiovese posadzonego w latach 60. XX wieku.

„La Selvanella” Chianti Classico Riserva Melini pochodzi w 100% z winogron Sangiovese uprawianych w jednej winnicy, osadzonej w glebach alberese, galestro i marglistego kremu wapiennego, na wysokości ok. 400 m n.p.m. z doskonałym, południowo-zachodnim nasłonecznieniem. Po zbiorze winogrona trafiają do piwnicy, gdzie są tłoczone w stalowych zbiornikach, a fermentacja alkoholowa zachodzi w kontakcie ze skórkami przez około trzy tygodnie. Po zakończeniu fermentacji wino przemieszcza się do beczek z dębu francuskiego, gdzie dojrzewa przez 30 miesięcy przed butelkowaniem i dodatkowy rok leżakowania w butelce.

W kieliszku Chianti Classico Riserva Melini „La Selvanella” ukazuje rubinową barwę z subtelnymi odcieniami granatu. Aromat tworzy mozaikę z intrygującymi nutami malin i dojrzałej śliwki, podszytych runem leśnym, ziołami balsamicznymi, prażonym migdałem, skórą oraz słodkimi przyprawami takimi jak cynamon i wanilia. Na podniebieniu złożony i elegancki, gdzie pełne ciepło łączy się z doskonałym świeżej-słonego charakteru, tworząc paletę smaków i trwałe zakończenie z owocowymi i korzennymi doznaniami zgodnymi z aromatem.