2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Butelki (0,75l)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Bottles
Region Douro

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WINE VARIETIES: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATION
Z starych winorośli na działce, dojrzewającej przez dziesięć miesięcy w dębie francuskim.

TASTING NOTES
Kolor rudobrązowy z niuansami. Pachnie czysto, otulająco, intensywnie i nieco złożono, z nutami tytoniu i węgla, a także warstwą kwasowości. Nie jest zbyt mięsisty, ale ma bogate garbniki.

SERVING
Dobrze pasuje do czerwonych mięs, dorsza, sera i dziczyzny. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i wahań temperatur. Leżakować butelkę w poziomie. Najlepiej serwować w temperaturze 16–18°C.

HISTORY
Wina Quinta do Fojo, które zjawiskowo pojawiły się na scenie Douro w 1996 roku i zaprzestały produkcji w 2001 roku, powracają. Po 12-letniej przerwie Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira i António Taveira połączyli siły, by ponownie uruchomić markę, która w zaledwie pięciu rocznikach stała się ikoną Douro.

Rocznik 1996 był jednym z najbardziej produktywnych w ostatnich dekadach Douro, co negatywnie wpłynęło na ogólną jakość win. Istnieje jednak co najmniej jedno wspaniałe wino, które zrodziło się i zyskało swoją sławę właśnie w tym roczniku. W rzeczywistości dwa: Fojo i Vinha do Fojo. Oba pochodzą z Quinta do Fojo, położonej na lewej fleszu rzeki Pinhão, w gminie Alijó.

Nie ma już wielu takich posiadłości w Douro. Z około 13 hektarów, które posiada posiadłość, siedem to bardzo stare winnice, ułożone w amfiteatr i uprawiane organicznie. To winnica o licznych mankamentach, które dają jej pewną aurę porzucenia — ale to po prostu starość. Wiele krzewów umiera, a nowe pędy trudno rozwinąć w starych winnicach. Pierwsze wrażenie nie jest zbyt zachwycające. Jednak gdy zrozumiemy granice winnicy, jej rzadkość i lokalizację na twardościach terenu oraz otoczenie winiarni i głównego domu posiadłości, zbudowanego na małych, strategicznych płaskowyżach, bez życia w pobliżu, uświadamiamy sobie ogrom piękna i bogactwa Quinta do Fojo.

To zachwycenie poruszyło australijskiego Davida Baverstocka, ówczesnego winemaker’a Quinta do Crasto (obecnie głównego enologa w Herdade do Esporão), kiedy w 1996 roku po raz pierwszy odwiedził posiadłość i od razu postanowił przyjąć wyzwanie właścicielki Margaridy Serôdio Borges, by stworzyć wielkie wino Douro. Standard Margaridy (siostra Jorge Serôdio Borges’a, producenta czerwonego Pintas z Douro) to wielkie klasyki Bordeaux, wina z własnym życiem, które zawsze przewyższają enologa, a nawet samego właściciela.

UWAGA: To aukcja cykliczna. Numer(y) plomb widoczne na zdjęciach mogą różnić się od numeru(-ów) na Twojej butelce(-ach).