Peat's Beast 27 years old Islay Single Malt - 70cl

The Peat's Beast 27 Year Old (50.1% Vol.) to rzadki i ekskluzywny Islay Single Malt Scotch whisky, niezależnie butelkowany przez firmę Fox Fitzgerald. Pierwotnie wprowadzony pod koniec 2020 roku, jest to ściśle limitowana edycja z zaledwie 1 170 butelkami dostępnymi na całym świecie.

Specyfikacja techniczna
Rodzaj: Single Malt Scotch Whisky.Pochodzenie: Islay, Szkocja (sekretna/nieujawniona destylarnia).Wiek: 27 lat dojrzewania.Alkohol: 50,1% ABV (kosa beczkowa).Rodzaj beczki: Ex-Bourbon (dąb amerykański).Filtrowanie: Nie poddawany filtrowaniu na zimno i naturalny kolor (bez dodatku karamelek).

Notas degustacyjne (Profil sensoryczny)
Chociaż na etykiecie widnieje agresywny potwór, ponad ćwierć wieku starzenia oswoiło bestię. Intensywny dym torfowy przekształcił się w dojrzałą i elegancką złożoność, wysoko ocenianą przez ekspertów od trunków w Whiskybase i sklepach specjalistycznych takich jak Master of Malt:
Wygląd: Żywiołowe odcienie złota, miedzi i bursztynu.
Nos: Początkowo połączenie miodu, zielonego jabłka, wanilii z Madagaskaru i tytoniu. Typowy medyczny i słonawy dym Islay wyłania się delikatnie, przypominając ognisko nad morzem zmieszane z nutami mineralnymi.
Usta: Pełne ciało, oleisty i jedwabisty. Odkrywa bogate akcenty gorzkiej czekolady, espresso, toffi, suszonych owoców (rodzynek i sultanek) oraz rozgrzewających przypraw jak imbir i pieprz.
Finish: Bardzo długi, utrzymujący się i rozgrzewający. Dym przechodzi w suchą, popiołową nutę, doskonale zrównoważoną przez tropikalną słodycz owoców i nadbrzeżny, słony posmak.

Islay's Secret: Skąd pochodzi płyn?
Jako „tajemnicza” niezależna bottling, marka nie ujawnia, z której destylarni Islay pochodzi płyn. Jednakże oryginalne powstanie marki obejmowało współpracę z legendarnym master blenderem Richardem Patersonem (słynnym z pracy nad Dalmore i Jura). Z uwagi na wyraźny profil medyczny (jod i sól morska) złagodzony przez czas, wielu miłośników whisky spekuluje, że duch ten pochodzi od gigantów z południowego brzegu Islay, takich jak Laphroaig lub Caol Ila.
Odkąd ten trunek ma 50,1% ABV, bardzo korzystnie reaguje na oddech w szklance przez kilka minut przed podejściem do degustacji. Dodanie kilku kropli wody mineralnej pomaga uwolnić ukryte owoce pod torfem.