Karuizawa 1981 First Fill Single Cask no. 6056 - 700ml

Destylarnia: Karuizawa
Wiek: 30 lat
ABV: 60.3%
Pojemność: 70 cl
Rocznik: 1981
Stan: Zamknięte, nieotwierane

Karuizawa Distillery, usytuowana u stóp góry Asama w prefekturze Nagano w Japonii, działała od 1956 roku do zamknięcia w 2000 roku, zyskała status legendy wśród światowych koneserów whisky. Słynąca z produkcji o małej skali, rzemieślniczym charakterze i wyłącznego użycia jęczmienia Golden Promise, destylarnia ta odznacza się ograniczoną produkcją, która stworzyła bezprecedensowy popyt na jej pozostałe zapasy. Jej whisky cenione są za głęboką złożoność i intensywny charakter napędzany sherry, co czyni je jednymi z najbardziej poszukiwanych i kolekcjonowanych bottlingów na świecie.

Ten Karuizawa 1981 Single Cask #6056 to wyjątkowo rzadkie i cenione wydanie, butelkowane w 2011 roku po trzech dekadach dojrzewania. Pobrane z jednego beczka sherry, ta wersja o mocy beczki doskonale odzwierciedla charakterystyczny styl destylarni, ukazując głęboki wpływ wybranego drewna i staranną rzemieślniczą precyzję, za którą Karuizawa jest znana. Jej ograniczona dostępność, w połączeniu z milczącym statusem destylarni, czyni z tej bottling-u kamień węgielny dla każdego poważnego kolekcjonera, będąc namacalnym i wykwintnym dowodem historii japońskiej whisky.

Notas degustacyjne:
Kolor: Głęboka mahoniowa barwa z karminowymi odcieniami
Aromat: Złożony, bogaty w suszone ciemne owoce, starą skórzaną laterą, polerowane dębowe drewno, gorzką czekoladę i egzotyczne przyprawy, podkreślony nutą żarzących się embers.
Usta: Intensywne i lepko-gęste doznania z duszonych śliwek, fig, mocnego espresso, ciemnego miodu i starego balsamicznego, zrównoważone solidnymi taninami i złożoną gamą przypraw do pieczenia.
Finish: Niezwykle długi i ewoluujący, pozostawiający nuty suszonych owoców słodyczy, liścia tytoniu, prażonych orzechów oraz delikatną, utrzymującą się dymnością.