2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Butelki (0,75l)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75L
2 Butelki
Region Douro

WINIARZ: Margarida Serôdio Borges.

GATUNKI WIN DACZNE: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

WINIFIKACJA
Z starych winorośli w partii w polu, starzonej na dwanaście miesięcy w dębowych beczkach francuskich.

NOTY SMAKU
Kolor czerwono-brązowy z odcieniami. Aromat czysty, otulający, intensywny i nieco złożony, z nutami tytoniu i węgla, przełamany warstwą kwasowości. Nie jest zbyt mięsny, ale ma w sobie dużo tanin.

SUGESTIA PODANIA
Łączyć z czerwonymi mięsami, dorszem, serem i dziczyzną. Przechowywać w ciemnym i suchym miejscu, z dala od światła i wahań temperatury. Butelkę trzymać w pozycji poziomej. Najlepiej serwować w temperaturze 16–18°C.

HISTORIA
Wina Quinta do Fojo, które zadebiutowały scenie Douro w 1996 roku i przestały być produkowane w 2001 roku, powróciły. Po 12-letniej przerwie Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira i António Taveira zjednoczyli siły, aby ponownie uruchomić markę, która w zaledwie pięciu rocznikach stała się ikoną Douro.
Rocznik 1996 był jednym z najbardziej produktywnych w ostatnich dekadach w Douro, co negatywnie wpłynęło na ogólną jakość win. Istnieje jednak co najmniej jedno doskonałe wino, które narodziło się i zdobyło prestiż właśnie w tym roczniku. W rzeczywistości są dwa: Fojo i Vinha do Fojo. Oba pochodzą z Quinta do Fojo, położonej na lewej odnodze rzeki Pinhão, w gminie Alijó.
Nie ma już wielu takich posiadłości w Douro. Spośród około 13 hektarów, które posiada winnica, siedem to bardzo stare winnice, ułożone w amfiteatr i prowadzone ekologicznie. To winnica z licznymi mankamentami, które nadają jej pewną aurę porzucenia — ale to po prostu starość. Wiele linii winorośli umiera, a trudno jest uzyskać, by nowy wzrost dobrze się rozwijał w starych winnicach. Pierwsze wrażenie nie jest zbyt optymistyczne. Jednak kiedy zrozumiemy granice winnicy, jej rzadkość i lokalizację na terenie, a także ustawienie winiarni i głównego domu posiadłości, zbudowanego na małych, strategicznych platformach, bez życia w pobliżu, dostrzeżemy ogromne piękno i bogactwo Quinta do Fojo.
To czarujące doświadczenie zafascynowało australijskiego Davida Baverstocka, ówczesnego winemaker’a w Quinta do Crasto (obecnie główny enolog w Herdade do Esporão), podczas jego pierwszej wizyty w 1996 roku i od razu zdecydował się przyjąć wyzwanie właściciela Margaridy Serôdio Borges, aby stworzyć wielkie wino Douro. Standard Margaridy (siostry Jorge Serôdio Borges, producenta czerwonych Pintas z Douro) to wielkie klasyki Bordeaux, wina mające własne życie, które zawsze przewyższają samego winemaker’a, a nawet samego właściciela.

UWAGA: To Aukcja cykliczna. Numer(y) z seal na zdjęciach mogą się różnić od numeru(numerów) na Twojej butelce(-ach).