2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Butelki (0,75l)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Zbiory: ręczny zbiór, dodatkowy ręczny wybór przed odszypułkowaniem i tłoczeniem
•Winiarnictwo: fermentacja w kadziach dębowych; 30 dni maceracji w kontakcie ze skórkami i delikatne zwilżanie kaptura metodą „prysznica” w temperaturze między 30°C a 27°C. Fermentacja malolaktyczna
•Dojrzewanie: minimalnie 6 lat przed wprowadzeniem na rynek. Dojrzewa 3 lata w beczkach dębowych o średniej pojemności, a reszta w butelce
•Kolor: żywy granatowo-czerwony o dużej głębi
•Zapach: niezwykła złożoność, elegancja i słodkie nuty z wyraźnymi akcentami czerwonych jagód, wysuszonych płatków róży, lukrecji, rabarbaru i gencjany, a ponadto bardzo subtelna, słodka pikantność charakterystyczna dla tego cru
•Smak: doskonała struktura, w kontekście atrakcyjnej tkaniny tanin fibro? jedwabistych i doskonałej harmonii: bardzo długi i świeży jest jego fascynujący posmak
•Pairing: tagliolini z borowikami, agnolotti, duszona wołowina, sery dojrzałe

Kupione w listopadzie 2023, przechowywane w piwnicy chłodzonej do 15,7°C i 68% wilgotności stałej.
Wysłane za pośrednictwem Poste Italiane, z ubezpieczeniem

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance