Dailuaine 2010 + Strathmill 2010 - Cooper's Choice Cask Strength - 70cl

The Cooper's Choice to prestiżowy zakres whisky szkockich typu single malt, wprowadzony przez The Vintage Malt Whisky Company – niezależnego bottlera założonego w Glasgow w 1992 roku. Marka stanowi hołd dla mistrzów cooperów, których umiejętność tworzenia dębowych beczek kształtuje ostateczny smak trunku.
Główne cechy
Single Cask Bottlings: Większość premier pochodzi z jednej wyjątkowej beczki, co czyni każdą partię ograniczoną, numerowaną i unikalną.
Nieprzecedzone filtrowanie i naturalny kolor: Whisky zachowuje swój naturalny kolor i oleje eteryczne, aby zachować maksymalną teksturę i oryginalny smak.
Innowacyjne dojrzewanie i wykończenia: Marka wyróżnia się mistrzostwem w obróbce drewna, wtórnym dojrzewaniem whisky w beczkach, które wcześniej przechowywały wina wzmocnione, takie jak Sherry, Port, Madeira, Sauternes czy Marsala.
Różnorodność destylarni: Beczki dobierane są z różnych regionów Szkocji (np. Speyside, Islay, Highlands i Lowlands), włączając rzadkie lub zamknięte destylarnie (ciche destylarnie).
The Cooper's Choice Dailuaine 2010 to limitowana edycja single malt whisky szkockiej, niezależnie bottlingowana przez prestiżową The Vintage Malt Whisky Co. To whisky o bardzo wysokiej ekskluzywności i nastawieniu na kolekcjonerów ze względu na specjalne dojrzewanie i produkcję ograniczoną do zaledwie 306 butelek na świecie.
Specyfikacje techniczne
Destylarnia: Dailuaine (region Speyside, Szkocja).
Bottler: The Vintage Malt Whisky Co. (linia The Cooper's Choice).
Rok destylacji: kwiecień 2010.
Rok bottlingu: 2021.
Wiek: 11 lat.
Alkohol: 53% obj.
Numer beczki: #303777.
Pojemność butelki: 700 ml.
Proces dojrzewania
Główną atrakcją tej partii jest wykończenie. Whisky spędziła większość czasu dojrzewając w tradycyjnych beczkach z amerykańskiego dębu. Następnie przeniesiono ją do beczki z wina wzmocnionego Banyuls (deserowe wino z południa Francji) na końcowe dojrzewanie. Ta kombinacja nadaje trunkowi bogaty, owocowy profil.
Notas de degustacji
Wpływ beczki Banyuls przekształca to Speyside w autentyczny „owocowy wybuch”. Według specjalistycznych recenzji wyróżniające cechy to:
Nos: Wyraźne aromaty czerwonych jagód, dojrzałych winogron, kwaskowatego miodu, syropu klonowego i lekkie nuty prażonego dębu.
Palat: Pełny, oleisty, z nutami skórki grejpfruta, cynamonu, słodowego słodu i rodzynków.
Finish: Umiarkowanie długi, z pozostającymi nutami miodu na tle czerwonych owoców i słodkich przypraw.
The Cooper's Choice Strathmill 2010 to rzadko spotykany i wysoce ekskluzywny single malt whisky szkocka, niezależnie bottlowana przez Vintage Malt Whisky Company. Ponieważ destylarnia Strathmill kieruje niemal całą swoją produkcję w stronę znanych blendów (takich jak J&B), single malt takie jak ten są jednymi z nielicznych okazji, by spróbować charakteru destylarni w czystej postaci.
W zakresie The Cooper's Choice wprowadzono dwa 1. Strathmill 2010 – Sauternes Cask Finish (11 lat)
Alkohol: 55,5% obj. (Cask Strength).
Dojrzewanie: Starzony w dębie amerykańskim i wykończony w beczce słodkiego wina Sauternes (Beczka #8017063).
Produkcja: Ściśle limitowana edycja 306 butelek.
Notas de degustacji
Nos: Kwiatowy miód, wiórki drewniane i słodkie naleśniki z rodzynkami.
Palat: Kremowa wanilia, czekolada mleczna, chrupiące zielone jabłko i nuta syropu klonowego.
Finish: Długi i słodowy, z śliwkami i pikantnymi nutami gorzkiej czekolady.
Wydania distillery distillery distillery distillery – distillery distillery distillery – marzec 2010.
Ogólne cechy Distillery Strathmill
Region: Speyside, Szkocja (znany z łagodniejszych, bardziej eleganckich profili).
Styl duchowy: Tradycyjnie lekki, czysty i owocowy. Distillery stosuje purifikatory na ramionach lyne swoich stills, zapewniając dodatkowy kontakt z miedzią, co daje whisky bardzo delikatny i jedwabisty charakter.
Czystość: Obie edycje nieprzecedzone i zachowują naturalny kolor, wyciągnięty wyłącznie z drewna.