2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Butelki (0,75l)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75 L
2 butelki
Region Douro

WINIARZ: Margarida Serôdio Borges.

GATUNKI WINOGRON: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

WINIKIFIKACJA
Z starych krzewów w parceli vinicznej, dojrzewających przez dziesięć miesięcy w dębie francuskim.

NOTY DEGUSTACYJNE
Czerwonawo-brązowy kolor z odcieniami. Aromat czysty, otulający, intensywny i nieco skomplikowany, z nutami tytoniu i węgla drzewnego, a także warstwą kwasowości. Nie jest szczególnie mięsisty, ale ma dużo tanin.

SUGEROWANE PODANIE
Dobrze komponuje się z mięsem czerwonym, dorszem, serami i potrawami z dziczyzny. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i wahań temperatury. Trzymać butelkę w pozycji poziomej. Najlepiej podawać w temperaturze 16–18°C.

HISTORIA
Wina Quinta do Fojo, które zadebiutowały na scenie Douro w 1996 roku i zaprzestały produkcji w 2001 roku, wracają. Po 12-letniej przerwie Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira i António Taveira połączyli siły, by ponownie uruchomić markę, która w zaledwie pięciu rocznikach stała się ikona Douro.

Rocznik 1996 był jednym z najbardziej produktywnych w ostatnich dekadach Douro, co negatywnie wpłynęło na ogólną jakość win. Jednak przynajmniej jedno wyborne wino narodziło się i zyskało prestiż w tym roczniku. W rzeczywistości są dwa: Fojo i Vinha do Fojo. Oba pochodzą z Quinta do Fojo, położonej na lewej stronie rzeki Pinhão, w gminie Alijó.

Nie ma już wielu takich posiadłości w Douro. Z około 13 hektarów, które posiadłość ma, siedem to bardzo stare winnice, ułożone w amfiteatr i prowadzone metodami organicznymi. To winnica o licznych mankamentach, które nadają jej pewien powiew opuszczenia — to jednak efekt starzenia. Wiele krzewów ginie, a uzyskanie młodego wzrostu w starych winnicach bywa trudne. Pierwsze wrażenie nie jest zbyt budujące. Jednak gdy zrozumiemy granice winnicy, jej rzadkość i lokalizację w terenie, a także ustawienie winnicy i głównego domu posiadłości, zbudowanego na małych, strategicznych tarasach, z dala od życia w pobliżu, dostrzegamy ogromne piękno i bogactwo Quinta do Fojo.

To urzekło australijskiego Davida Baverstocka, ówczesnego winemaker’a Quinta do Crasto (obecnie szefa winiarzy w Herdade do Esporão), w 1996 roku, gdy po raz pierwszy odwiedził posiadłość i natychmiast zgodził się na wyzwanie właściciela Margaridy Serôdio Borges, aby stworzyć wspaniałe wino Douro. Standard Margaridy (siostry Jorge Serôdio Borges, producenta czerwonego Pintas z Douro) to wielkie klasyki Bordeaux, wina z własnym życiem, które zawsze przewyższają winiarza, a nawet samego właściciela.

UWAGA: To aukcja cykliczna. Numer(y) pieczęci widoczne na zdjęciach mogą różnić się od numerów na Państwa butelkach.