Château de Montifaud - L50 Héritage Louis Vallet - b. 2012 - 70cl

Rzadkie wydanie z piwnic *Paradis* w Château de Montifaud, ten Cognac był pierwszym osobiście destylowanym przez Louis’a Vallet (czwarta generacja); dziś stanowi dumny rodzinny skarb i świadectwo trwałego dziedzictwa, które podtrzymuje każda generacja rodziny. Po dojrzewaniu w mieszance beczek z czerwonego dębu i wyjątkowo starych Cognac, Cognac Château de Montifaud Héritage Louis Vallet L50 osiągnął naturalne obniżenie zawartości alkoholu do 50%, a następnie został rozcieńczony do 40% w ciągu dwóch lat. Ten blend Grand Cru został stworzony wyłącznie z trunków *Petite Champagne* destylowanych między 1935 a 1982 rokiem, co czyni go wyjątkowo rzadkim Cognac.

Z delikatnym oksydacyjnym charakterem (*madérisé*), ten Cognac zachowuje dużą część swojej pierwotnej bogactwa, oferując wyjątkowe aromaty orzechów i skrzynek z cygarami, w towarzystwie urzekającej nuty przypraw. Jest gładki i zaokrąglony w ustach, z charakterystyczną nutą *rancio* na finiszu. Wykorzystanie starych beczek w procesie dojrzewania zapobiega nadmiernej ilości garbników, pomimo długiego okresu starzenia trunku.

Rodzina Valletów od sześciu pokoleń jest strażnikiem Cognacu Château de Montifaud i obecnie zarządza 125 hektarami winnic w regionach Fine Champagne. Specjalizując się w tradycyjnych metodach produkcji, rodzina decyduje się destylować wyłącznie winogrona Ugni Blanc i dojrzewa ich Cognac znacznie dłużej niż wymaga to prawo.

Prezentacja butelki

Ta ręcznie dmuchana butelka charakteryzuje się klasycznym, rzemieślniczym designem, kremową etykietą i stalowym koszyczkiem zabezpieczającym naturalny korek. Inne detale to orle godło Château i tekst wyświetlony w uroczej czcionce przypominającej pismo ręczne. Małe bąbelki w rzemieślniczej butelce dodają surowego, rustykalnego charakteru—hołd dla tradycyjnych metod wciąż stosowanych w tym skromnym, rodzinnym majątku. Aby dopełnić całość, butelka naturalnie trafia do wspaniałego prezentacyjnego etui z polerowanego drewna."