Darenne - Duval - Traité de Pâtisserie Moderne - 1920
Cena wywoławcza
€ 1
Dodaj do ulubionych, aby otrzymać powiadomienie o rozpoczęciu aukcji.
Ekspert
Wyselekcjonowany przez Zena Chiara Masud
Posiada tytuł magistra bibliografii i siedmioletnie doświadczenie, specjalizując się w inkunabułach i rękopisach arabskich.
Estymacja € 150 - € 200
Ochrona nabywców Catawiki
Twoja płatność jest u nas bezpieczna, dopóki nie otrzymasz przedmiotu.Zobacz szczegóły
Trustpilot: 4.4 | opinie: 139338
Doskonała ocena na Trustpilot.
Opis od sprzedawcy
Rzadka szósta edycja, odnowiona i znacznie poszerzona, dzieła „Traité de Pâtisserie Moderne”, kamień milowy światowej literatury gastronomicznej. Oryginalnie napisana w 1909 roku przez francuskich mistrzów cukierniczych Émile'a Darenne'a i Émile'a Duvala, tom ten uznawany jest za prawdziwą „biblię” techniczną dla profesjonalistów z branży.
Zawiera techniki podstawowe ciast podstawowych, deserów, lodów i konfektury. Zawiera także formuły do kuchni wytrawnej na wynos (terriny, sosy i potrawy na przyjęcia).
Émile Darenne i Émile Duval, Traité de pâtisserie moderne. Guide du patissier-traiteur, renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits-fours, desserts, glaces, cuisine pour la ville et de la Patisserie Industrielle... Ouvrage orné de 180 gravures..., Sixième Edition, Meulan, Bureaux de la Cuisine Française et Étrangère/Darenne/Duval, s. d. [ma 1920-1923].
PP.: XII, III, (I), 783, (I). KOMPLETNE.
Egzemplarz z kartami w ogólnych warunkach dobrych/bardzo dobrych. Zwykłe oznaki użycia i upływu czasu. Pieczęcie prywatnej biblioteki, która już wygasła.
Oprawa z epoki, w półtłoczonej czerwonej tkaninie z tytułem złotem na grzbiecie, z lekkimi uszkodzeniami, ale dobrze zachowana. Karty zabezpieczające w papierze ozdobnym."
Historie sprzedawców
Zawsze interesuje mnie zakup pojedynczych dzieł i/lub całych bibliotek, aby pomóc moim klientom-bibliofilom wzbogacić ich kolekcje o rzadkie i cenne dzieła.
Przetłumaczone przez Tłumacz GoogleRzadka szósta edycja, odnowiona i znacznie poszerzona, dzieła „Traité de Pâtisserie Moderne”, kamień milowy światowej literatury gastronomicznej. Oryginalnie napisana w 1909 roku przez francuskich mistrzów cukierniczych Émile'a Darenne'a i Émile'a Duvala, tom ten uznawany jest za prawdziwą „biblię” techniczną dla profesjonalistów z branży.
Zawiera techniki podstawowe ciast podstawowych, deserów, lodów i konfektury. Zawiera także formuły do kuchni wytrawnej na wynos (terriny, sosy i potrawy na przyjęcia).
Émile Darenne i Émile Duval, Traité de pâtisserie moderne. Guide du patissier-traiteur, renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits-fours, desserts, glaces, cuisine pour la ville et de la Patisserie Industrielle... Ouvrage orné de 180 gravures..., Sixième Edition, Meulan, Bureaux de la Cuisine Française et Étrangère/Darenne/Duval, s. d. [ma 1920-1923].
PP.: XII, III, (I), 783, (I). KOMPLETNE.
Egzemplarz z kartami w ogólnych warunkach dobrych/bardzo dobrych. Zwykłe oznaki użycia i upływu czasu. Pieczęcie prywatnej biblioteki, która już wygasła.
Oprawa z epoki, w półtłoczonej czerwonej tkaninie z tytułem złotem na grzbiecie, z lekkimi uszkodzeniami, ale dobrze zachowana. Karty zabezpieczające w papierze ozdobnym."
Historie sprzedawców
Zawsze interesuje mnie zakup pojedynczych dzieł i/lub całych bibliotek, aby pomóc moim klientom-bibliofilom wzbogacić ich kolekcje o rzadkie i cenne dzieła.
Przetłumaczone przez Tłumacz GoogleSzczegóły
Liczba książek
1
Temat
Ilustrowane, Kulinaria, jedzenie i napoje
Tytuł książki
Traité de Pâtisserie Moderne
Autor/ Ilustrator
Darenne - Duval
Stan
dobry
Rok wydania najstarszego przedmiotu
1920
Wysokość
22 cm
Edycja
Wydanie ilustrowane
Szerokość
14 cm
Język
Francuski
Oryginalny język
Tak
Wydawca
Bureaux De La Cuisine Française et Étrangère/Darenne/Duval; Meulan
Oprawa
Twarda oprawa
Liczba stron
800
Sprzedawane przez
