Chalong Bay - White Spiced 100% pure sugarcane - 70cl - 3 buteleki

Chalong Bay White Spiced (40% ABV) to innowacyjny wyraz alkoholu rumowego wyprodukowany przez rzemieślniczą distylarnię Chalong Bay, znajdującą się w Phuket, w Tajlandii. Założona przez dwóch francuskich przedsiębiorców, marka łączy tradycyjne techniki destylacji francuskiej z rolniczym bogactwem Azji Południowo-Wschodniej. W przeciwieństwie do większości rumów korzennych dostępnych na rynku, które dodają barwniki, sztuczne ekstrakty i cukier po destylacji, White Spiced wyróżnia się jako czysty i krystalicznie przejrzysty rum, skoncentrowany na autentyczności i zrównoważonym rozwoju.
Profil techniczny i metoda produkcji
Materiał surowy: Produkowany wyłącznie z świeżego, pierwszego tłoczenia soku rodzimych trzciny cukrowej w Tajlandii (styl rumu agricole). Trzcina cukrowa uprawiana jest przez partnerów-właścicieli małych gospodarstw bez użycia chemicznych pestycydów ani nawozów, a zbierana ręcznie, bez wypalania pól.
Proces destylacji: wykorzystuje miedniczkowy destylator typu Armagnac z miedzi, importowany z Francji.
Infuzja parowa: aromaty i smaki nie pochodzą z makeracji po destylacji. Destylarnia zastosowała komorę infuzji tuż za kolumną w aparacie destylacyjnym. Para alkoholu przechodzi przez 9 wybranych azjatyckich i tajskich botaników i przypraw, wyciągając ich naturalne esencje w łagodny i kontrolowany sposób.
Absolutna czystość: ostateczny produkt nie zawiera dodanego cukru, barwników, sztucznych aromatów ani karmelu. Jest również nie poddawany filtracji na zimno.
Objętość / Zawartość alkoholu: butelka 70 cl (700 ml) o zawartości alkoholu 40% ABV.
Wrażenia smakowe
Wygląd: całkowicie klarowny i krystaliczny (biały).
Nos: wyraźnie aromatyczny i świeży nos. Słodkie nuty cynamonu łączą się z złożonością kardamonu, zrównoważone orzeźwiającym, cytrusowym akcentem skórki limonki. Subtelne nuty świeżego soku cukrowego i wanilii także wyczuwalne.
Palata: aksamitna tekstura, lecz zaskakująco sucha (z powodu całkowitego braku cukru). Słodkie przyprawy gładko oplatają warzywne nuty trzciny cukrowej, ustępując miejsca pikantnym akcentom i cytrusowej świeżości.
Finisz: średnio-długi, pozostawiający w ustach czyste odczucie z wyczuwalnymi nutami świeżej soku z trzciny i cytrusów.