Glen Ord 12 years old - b. Lata 90. - 1 Litre

Imponująca, rzadka, klasyczna edycja „I Shine Not Burn” Glen Ord 12yo (40%; 1000 ml).

Klasyczny Glen Ord 12 Years Old „I Shine Not Burn” (wydany w latach 80. i 90.) stał się legendarną butelką wśród miłośników whisky i kolekcjonerów. Wynika to z połączenia zmienionych metod produkcji, niedoboru i historycznego znaczenia.

Ta vintage edycja „I Shine Not Burn” posiada prawdziwy, solidny, klasyczny charakter Highlands:
- bogata maceracja sherry: ta wersja vintage leżakowała całkowicie w ciężkich dębowych beczkach sherry, co dało głębokie nuty suszonych owoców i ciasta bożonarodzeniowego;
- oleista i woskowa: tekstura była znacznie gęstsza, bogatsza i „woskowa” w ustach niż współczesne wydania;
- subtelny torf i sól: cechuje ją bardzo lekka brynicolna i torfowa nuta – cechy, które praktycznie zniknęły w nowoczesnych bottlingach.

Wysoce rzadki w Europie: gdy Diageo włączyło destylarnię do asortymentu „The Singleton”, zdecydowano się zarezerwować Glen Ord prawie wyłącznie na rynek azjatycki. Ponieważ edycja „I Shine Not Burn” została zakończona dawno temu, bardzo niewiele butelek pozostaje w obiegu w Europie; teraz znajdują się one prawie wyłącznie poprzez specjalistyczne vintage strony internetowe i aukcje whisky.

Destylarnia Glen Ord została założona w 1838 roku na ziemi w Muir of Ord (Szkockie Wzgórza), gdzie klan MacKenzie osiadł już w 1598 roku. Założycielem był Thomas MacKenzie, który zezwolił na jej budowę.

Fraza „I Shine Not Burn” na butelce Glen Ord 12yo to historyczny motto wpływowego klanu MacKenzie. „I Shine Not Burn” symbolizuje cechy ucieleśniane zarówno przez klan, jak i whisky: determinację, konsekwencję, integralność oraz silny, lecz kontrolowany charakter.