2017 Dom Pérignon - Szampan Brut - 1 Butelka (0,75 l)

1 butelka w oryginalnym pudełku/coffret

Ikonowe, delikatne i złożone Champagne Dom Pérignon — imię wzięte od słynnego mnicha Pierre’a Pérignona (Pierre’a Pérignona? wait) Pérignon—skarbnica w Atelii Hautvillers w 1668 roku—Champagne Dom Pérignon łączy bogate dziedzictwo i niezłomną dążenie do doskonałości. Ten wizjonerski mnich jest często uznawany za odkrycie *méthode champenoise* (metody tradycyjnej), kluczowy moment w historii Champagne. Dom Pérignon pozostaje wierny jakości i ciągłemu innowacjom, co kontynuuje obecny Chef de Cave Vincent Chaperon, który objął tron w 2019 roku. Filozofia Maison — koncentrująca się na wyrażaniu charakteru poszczególnych roczników — odzwierciedla ambicję stworzenia „najlepszego wina na świecie”, cel ustanowiony, gdy Dom Pierre Pérignon został mianowany cellar master w Abbey of Hautvillers. Ikonowa cuvée ceniona za doskonałość przez najlepszych znawców, każdy Dom Pérignon Vintage uchwyca czyste, autentyczne wyrażenie konkretnego roku w Champagne.

Rok 2017 naznaczony był historycznym upałem i epizodami ekstremalnej pogody. Wiosna przyniosła przymrozki, po niej gorące, suche lato. Ulewne deszcze pod koniec sierpnia wywołały presję ze strony *Botrytis*. Te sprzeczne warunki przyniosły Chardonnay o wielkiej dojrzałości, podczas gdy rzadki Pinot Noir wykazał niezwykłą równowagę między dojrzałością a świeżością. Ta rocznikowa mieszanka stanowi radykalny gest, będący zakończeniem trzydziestu lat kreatywnego poszukiwania kierowanego przez Richarda Geoffroya.

Winiarska obróbka i dojrzewanie
Dom Pérignon Vintage 2017 to wynik powolnej metamorfozy, rozwijającej się przez prawie dziewięć lat. Proces winiarski skrupulatnie podąża za zasadami *Méthode Champenoise*, z absolutnym zobowiązaniem do wiernego oddania charakteru rocznika. Długie dojrzewanie w piwnicach pozwala wytrawnemu szampanowi rozwijać wyjątkową złożoność i aromatyczne głębie.

Grona: Ten wyjątkowy szampan został skomponowany z mieszanki Pinot Noir i Chardonnay.