2019 Copel Wines. Pauillac - Bordeaux - 3 Butelki (0,75l)

Koncepcja negociant-éleveur jest w Burgundii bardzo powszechnie stosowana (jej najlepszym przykładem jest Lucien Lemoine), umożliwiając winemakerowi produkcję z najwyższych terroir bez konieczności posiadania winnic.
To zupełnie nie ma miejsca w Bordeaux. Jeśli chcesz kupić najlepsze Grand Cru classé, musisz zapłacić cenę ustaloną przez Château dla jego dystrybutorów.

Teraz pojawił się jeden facet, który zdołał obejść ten system Bordeaux, produkując na poziomie jakości 1er Grand Cru classé w bardzo rozsądnych cenach, znacznie niższych niż setki euro, które Château spodziewają się za swoje czołowe wina.
Przez lata zbudował uprzywilejowane relacje z właścicielami winnic i ma prawo uprawiać te grunty i produkować własne wina.
I jakie to wina:
Jego Saint-Émilion Grand Cru pochodzi z winnic położonych na wzgórzu zwanym Cheval Blanc na zachód od i przylegającym do Château Cheval Blanc
Jego Sauternes pochodzi z winnic przylegających do Château d’Yquem!!!
Jego Pomerol pochodzi z winnic przylegających do Château Petrus!!!

Wyniki są proste:
- niesamowite oceny krytyków
- najlepsze restauracje (wśród nich wiele gwiazdek Michelin) i sklepy z winem w całej Europie kupują od niego.

P.S.: to prawdziwa rewolucja w świecie Bordeaux i jestem dumny, że zostałem jego partnerem