High Coast - Mountains 01 - Multråberget - 500 ml

Położona w Bjärtrå, nad brzegiem rzeki Ångermanälven w północnej Szwecji, destylarnia została założona w 2010 roku. Została nazwana High Coast Distillery, na cześć okolicznego regionu „Wysoki Wybrzeże” (Höga Kusten), obszaru wpisanego na listę światowego dziedzictwa UNESCO.

Klimat jako atut: Znajdująca się na 63. równoleżu północnego destylarnia doświadcza skrajnych wahań temperatur (od -30 °C zimą do +30 °C latem). Te amplitudy termiczne wymuszają intensywną interakcję destylatu z drewnem beczek, przyspieszając i naznaczając w wyjątkowy sposób proces dojrzewania.

Kolekcja Mountains pogłębia aromatyczne poszukiwania zapoczątkowane przez znaną w core-range whisky Berg („Góra” po szwedzku). Skupia się na sztuce dojrzewania i ukończenia w beczkach po winie.

Wiek i baza destylatu: 8-letnia whisky, wyprodukowana z mocno torfowanego destylatu o poziomie fenolu 45 ppm.

Podwójne dojrzewanie: Destylat najpierw leżakuje ponad 5 lat w beczkach po bourbonie drugiego napełnienia (200 L), a następnie zyskuje długie finiszowanie trwające prawie 3 lata w beczkach Sherry Pedro Ximénez (PX) (250 L).

Ograniczona edycja: wyjątkowe bottling ograniczony do 6 000 butelek na całym świecie, butelkowane z mocą 51% ABV, bez sztucznych barwników i bez filtracji na zimno.

Sojusz mocy torfu i syropowej bogactwa sherry PX tworzy niezwykłą równowagę.

Nos: Głęboki i bogaty. Delikatny dym drewniany miesza się z słodkim upojeniem rodzynek (Sultana), kandyzowanych wiśni i lasek wanilii.

Usta: Obfita i pełna charakteru. Torfowy, ziemisty smak i sadza otulają słodkie nuty waty cukrowej, gruszki w sosie i karmelu, wzbogacone o złożoność orzechów i słodkich przypraw (cynamon).

Wykończenie: Średnio-długie do długiego, rozciągające się na nuty tytoniu, gorzkiej czekolady, skóry i drewna waniliowego.