1999 Sierra Cantabria, Colección Privada - Rioja DOC - 3 Butelki (0,75l)

Sierra Cantabria Colección Privada 1999 (3 butelek)

Bodegas Sierra Cantabria - (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja Alta)

D.O.: Rioja

Sierra Cantabria Colección Privada to czerwone wino produkowane przez Bodega Sierra Cantabria w San Vicente de la Sonsierra, małym miasteczku u stóp Gór Sierra Cantabria, w D.O. La Rioja.

Bodega Sierra Cantabria jest własnością rodziny Eguren, która posiada także Bodega Teso la Monja w D.O. Toro, a także inne mniejsze winnice w Rioja, takie jak Señorío San Vicente, Dominio de Eguren i Viñedos de Páganos.

Sierra Cantabria Colección Privada jest winem jednorocznatowym (single-varietal) z odmiany Tempranillo. Winogrona pochodzą z dwóch winnic mających ponad 50 lat, należących do winiarni: Finca Los Terreros i Jararte, obie położone w San Vicente de la Sonsierra, very close to the Ebro River.
Winnica znajduje się na wysokości 500 metrów n.p.m. i charakteryzuje się ubogą, gliniasto-wapienną gleba z licznymi kamieniami, żwirami i osadami zapewniającymi dobre odprowadzenie wody. W tym obszarze zbiega się kilka klimatów: atlantycki, śródziemnomorski i kontynentalny. Trzy różne wpływy, które skutkują zróżnicowanymi warunkami klimatycznymi, z łagodnymi zimami i łagodnymi latami, z istotną różnicą temperatur między dniem a nocą.

Bodega Sierra Cantabria uprawia winnice z szacunkiem do rytmów natury, pod wpływem gwiazd, i okazuje ogromny szacunek dla środowiska. Stosuje się wyłącznie naturalne nawozy.

Winogrona zbierane ręcznie, w koszach po 20 kg, co zapewnia, że winogrona trafiają do winiarni w doskonałym stanie. W winnicy prowadzony jest dokładny wybór, a zbierane są tylko kiście o doskonałym zdrowiu i dojrzałości. Po przeniesieniu do winiarni następuje druga selekcja na stołach sortujących.

Wybrane winogrona fermentują w małych kadziach dębowych o pojemności 1 000 litrów, a tradycyjne ubijanie odbywa się dwa razy dziennie na początku fermentacji i raz dziennie w ostatnich dniach. Zapewnia to bardzo delikatną ekstrakcję moszczu.

Fermentacja odbywa się przy użyciu drożdży macierzystych z samej winnicy i w kontrolowanej temperaturze 23°C. Sierra Cantabria Colección Privada leżakuje przez 18 miesięcy w nowych dębowych beczkach francuskich i amerykańskich.

Wspaniałe wino Rioja. Potężne, a jednocześnie delikatne. Bogate w owocowość i doskonałe starzenie w beczce. Wino o bogatej osobowości.