2022 Vik : La Piu Belle Rouge - Central Valley - 2 Butelki (0,75l)

Notatki degustacyjne

Wygląd
To chilijskie czerwone wino prezentuje szczególnie ciemny odcień, zbliżający się do czerni w rdzeniu. W młodości wino to, o wysokiej koncentracji, ujawnia subtelne niebieskawe i purpurowe akcenty.

Nose
Bogaty i złożony, bukiet układa się warstwami. Początkowo ujawnia intensywne aromaty dojrzałych czarnych owoców, takich jak borówka, czarna porzeczka i dzika jeżyna. Składają się na nie również floralne nuty suszonej róży i paczuli, wzmocnione przez ślady grafitu, lukrecji, słodkich przypraw i sandałowca.

Na podniebieniu
Atak jest szeroki, a tekstura jedwabista. Na podniebieniu dominuje żywa kwasowość i drobne, zwarte taniny, które nadają winu dużą energię. Smaki owocowe, korzenne i drewniane przechodzą w długie, utrzymujące się finisz, z orzeźwiającym akcentem mentolu.

Dopasowanie do potraw

To wyjątkowe wino pięknie komponuje się z grillowanymi lub pieczonymi czerwonymi mięsami, takimi jak wołowina Wagyu lub jagnięcina w skorupce z Herbes de Provence. Doskonale współgra również z potrawami duszonymi w bogatych sosach i dojrzałymi twardymi serami. Dzięki certyfikatowi wegańskiemu jest równie dobrze dopasowane do wyszukanej kuchni roślinnej, na przykład risotto z dzikich grzybów.

Podawanie i przechowywanie

Aby w pełni docenić to wydanie, zaleca się dekantację na około godzinę przed podaniem, najlepiej w temperaturze od 16°C do 18°C. Z doskonałym potencjałem starzenia, może być przechowywane, a jego potencjał będzie się nadal rozwijać aż do około połowy lat 30. dekady.