2017 Dom Pérignon - Szampan Brut - 1 Butelka (0,75 l)

1 Butelka w oryginalnym pudełku/coffret

Ikonowy, delikatny i złożony szampan Dom Pérignon. Nazwany na cześć słynnego mnicha Pierre’a Pérignona — mistrza piwnicznego w opactwie Hautvillers w 1668 roku — szampan Dom Pérignon uosabia bogatą historię i niezłomne dążenie do doskonałości. Ten wizjonerski mnich często jest uznawany za odkrywcę *méthode champenoise* (tradycyjna metoda), kluczowy moment w historii Szampanii. Dom Pérignon pozostaje oddany jakości i ciągłej innowacji, co podtrzymuje obecny Chef de Cave Vincent Chaperon, który objął tę funkcję w 2019 roku. Filozofia Maison — skoncentrowana na wyrażaniu charakteru poszczególnych roczników — odzwierciedla ambicję stworzenia „najlepszego wina na świecie”, cel wyznaczony, gdy Dom Pierre Pérignon został mianowany mistrzem piwnicy w opactwie Hautvillers. Ikonowa cuvée ceniona za doskonałość przez wybitnych connaisseurów, każdy Dom Pérignon Vintage oddaje czyste, autentyczne wyrażenie konkretnego roku w Szampanii.

Rok 2017 naznaczony był historycznym upałem i epizodami skrajnej pogody. Wiosną nastąpiły przymrozki, po których nastało gorące, suche lato. Późnograniowe deszcze w sierpniu wywołały presję ze strony *Botrytis*. Te kontrastowe warunki przyniosły Chardonnay o dużej dojrzałości, podczas gdy rzadki Pinot Noir wykazał wyjątkową równowagę między dojrzałością a świeżością. Ta rocznikowa mieszanka stanowi radykalny gest kończący trzydzieści lat twórczych poszukiwań prowadzonych przez Richarda Geoffroya.

Winifikacja i dojrzewanie
Dom Pérignon Vintage 2017 to wynik powolnej metamorfzy, rozwijającej się przez niemal dziewięć lat. Proces produkcji wina ściśle podąża za zasadami *Méthode Champenoise*, z absolutnym zaangażowaniem w wierne oddanie charakteru rocznika. Przedłużone dojrzewanie w piwnicy pozwala mu rozwijać nadzwyczajną złożoność i aromatyczną głębię.
Grape Varieties Ta wyjątkowa Szampania została skomponowana z mieszanki Pinot Noir i Chardonnay.