A1710 - La Délivrande - 70cl

1 butelka
rhum a1710
La Delivrande
70 cl 48,8°

O rumie:
La Délivrande to czysty rum z soku trzcinowego, destylowany i dojrzewający w Habitation du Simon.

W zapachu jego złożoność ujawnia się poprzez nuty czarnych owoców i orzechów makadamia, kontrastujące z akcentami mięty i skóry.

W ustach pojawiają się wątki dymnego drewna, a następnie nuty lekkiego tytoniu i dżemów owocowych. Finisz charakteryzuje się czekoladą i przypalonymi ziarnami kakaowymi.

Hipnotyzujący dojrzewający rum, zarówno złożony, jak i intensywny, otulony pięknym długim finiszem.

Metody destylacji:
kocioł miedziany
wyposażony w kolumnę siedmiopłytową
Wiek: najmłodszy składnik ma 6 lat

O producencie:
A1710 to nowa, mała destylarnia rumu na Martynice. Znajduje się w Habitation du Simon w St François, dwie trzecie drogi ku górze wschodniej strony wyspy. Destylarnia jest jedną z nielicznych producentów agricole, którzy używają miedzianego pot-stillu i z tego powodu nie mieści się w klasyfikacji AOC dla martynickiego rumu. A1710 został założony przez Yves’a Assiera de Pompignana, a rum powstaje pod czujnym okiem mistrzyni blender i dyrektor produkcji, Stéphanie Martin.
Ponieważ nie mają jeszcze długowiecznych zapasów, Soleil de Minuit (8–11 lat) pochodzi z innych destylarni na Martynice i Gwadelupie (melasa i sok trzcinowy) i była starzona przez określony czas na miejscu w beczkach po koniaku (fûts) przed leżakowaniem przez kolejne sześć miesięcy w beczkach po koniaku (foudres).