Mortlach 1995 20 years old The Octave Single Cask - Duncan Taylor - b. 2015 - 700ml

Mortlach 1995 „The Octave” (Duncan Taylor)—butelka numer 1 z 89—to potężny i ekskluzywny Single Cask Szkocka Whisky z wyjątkowo charakterystycznym profilem dojrzewania.
Co czyni ten whisky unikalnym?
• Destylarnia (Mortlach): Mortlach jest znany z mocnego, złożonego i „mięsistego” charakteru spirytusu. Ten ciężki charakter pochodzi z unikalnego i złożonego procesu destylacji (destylowany dokładnie 2,81 razy).
• Dojrzewanie („The Octave”): Po początkowym dojrzewaniu niezależny bottler Duncan Taylor kończy whisky na kilka miesięcy w beczce Octave (mała beczka po sherry, mieszcząca około 50–63 litry). Ze względu na bardzo mały rozmiar beczki płyn ma intensywny kontakt z drewnem. To przyspiesza przenikanie smaków, nadając whisky głęboki kolor i potężne warstwy smaku, bez nadmiernego domknięcia drewna.
Profil smakowy i cechy
Chociaż jest to wycena z jednego beczka, a każda butelka w tej limitowanej edycji (tylko 89 butelek na świecie z beczki #799132) jest unikalna, ten 20-letni Mortlach ma następujące ogólne cechy smakowe:
• Kolor: Głęboki złoty do bursztynowego, całkowicie naturalny wynik dojrzewania w beczce (bez sztucznego barwnika).
• Nos: Bogaty i full-bodied. Nuty suszonych owoców (rodzynki, śliwki), ciężkie nuty dębowe, słodowy maltowy, oraz subtelne akcenty przypraw i ciemnej czekolady.
• Usta: Potężny i oleisty w ustach, dzięki zawartości alkoholu beczkowego (52,4% ABV). Smakujesz charakterystyczny, wytrawny i pełny korzeni Mortlach w połączeniu ze słodko-pikantnymi wpływami beczki octave po sherry: nuty kandyzowanych owoców, miodu, prażonych orzechów i ciepłych zimowych przypraw.
• Finisz: Długi, rozgrzewający i złożony, z pozostającymi nutami słodkich owoców, przypraw dębowych i odrobiną skóry lub tytoniu.
Jest to pożądany przedmiot dla kolekcjonerów i entuzjastów, dzięki niezwykle ograniczonej produkcji i unikalnemu połączeniu mocnego słodu z Speyside z intensywnym dojrzewaniem drewnem.