2017 Dom Pérignon - Szampan Brut - 1 Butelka (0,75 l)

1 Butelka w oryginalnym pudełku/coffret

Ikoniczny, delikatny i złożony szampan Dom Pérignon – nazwa wzięta od słynnego mnicha Pierre’a Pérignona, mistrza piwnicy w opactwie Hautvillers w 1668 roku – uosabia bogatą spuściznę i niezachwiane dążenie do doskonałości. Ten wizjonerski mnich jest często uznawany za odkrywcę *méthode champenoise* (tradycyjnej metody), która stała się kluczowym momentem w historii Szampanii. Dom Pérignon pozostaje zaangażowany w jakość i ciągłe innowacje, dziedzictwo to podtrzymuje obecny Chef de Cave Vincent Chaperon, który objął tę rolę w 2019 roku. Filozofia domu – skupiona na wyrażaniu charakteru poszczególnych roczników – odzwierciedla ambicję stworzenia „najlepszego wina na świecie”, cel ustanowiony, gdy Dom Pierre Pérignon został mianowany mistrzem piwnicy w opactwie Hautvillers. Ikonowa cuvée, ceniona za doskonałość przez najlepszych koneserów, każdy Dom Pérignon Vintage uchwyca czyste, autentyczne odzwierciedlenie konkretnego roku w Szampanii.

2017 rok naznaczony był historycznym upałem i epizodami skrajnej pogody. Wiosna przyniosła przymrozki, po niej nastąpiło gorące, suche lato. Deszcze pod koniec sierpnia wywołały presję Botrytis. Te przeciwstawne warunki zaowocowały dojrzewaniem Chardonnay o dużej dojrzałości, podczas gdy rzadki Pinot Noir wykazał niezwykłą równowagę między dojrzałością a świeżością. Ten rocznik stanowi radykalny gest, zamykający trzydzieści lat twórczych poszukiwań prowadzonych przez Richarda Geoffroya.

Wynik winifikacji i starzenia
Dom Pérignon Vintage 2017 to rezultat powolnej metamorfozy, która rozwijała się przez prawie dziewięć lat. Proces winiarski skrupulatnie podąża za zasadami *Méthode Champenoise*, z absolutnym zaangażowaniem w wierne odzwierciedlenie danego rocznika. Przedłużone dojrzewanie w piwnicy pozwala szampanowi rozwinąć niezwykłą złożoność i aromatyczną głębię.

Gatunki winogron
Ten wyjątkowy szampan powstaje z mieszanki Pinot Noir i Chardonnay.