Lagg Small Batch Quarter Cask - 70cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask jest pierwszym Small Batch z Lagg Distillery, który został wydany na całym świecie z ekskluzywnym dojrzewaniem w Quarter Cask. Całkowicie dojrzały przez sześć lat w beczkach Quarter o pojemności 125 litrów, zrobionych na nowo z beczek po bourbonie, ten whisky ukazuje niezwykły wpływ dojrzewania w małych beczkach. Wybraliśmy butelkować go z 56% alkoholu objętościowo, bez filtracji na zimno ani dodawania barwników. Dla tej edycji Small Batch użyto słodu Concerto i wody z naszego własnego odwiertu. Słód jest torfowany do 50 ppm w piecu, następnie tłuczony i mieszany w naszej kadzi warzelnej, aby uzyskać mętny wort, zapewniający bardziej oleisty, wyrazisty smak. Wyselekcjonowane drozdże i fermentacja pomagają rozwinąć pełnokrwistą charakterystykę, za którą słynie Lagg. Następnie duch destylowany jest dwukrotnie z prędkością około 11 litrów na minutę w naszych ręcznie wykonanych miedzianych alembach, zanim dokonamy starannego wyboru beczek. Quarter Casks od dawna cenione są za zdolność przyspieszania interakcji między duchem a dębem. Przy pojemności zaledwie 125 litrów zapewniają większą powierzchnię kontaktu niż tradycyjne beczki, co pozwala na rozwinięcie bogatszego aromatu i złożoności w całym procesie dojrzewania. Dla mocno torfowanego alkoholu Lagg, ekskluzywne dojrzewanie w Quarter Casks potęguje nuty wanilii, toffi i rozgrzewającego dębowego przyprawienia, jednocześnie uzupełniając charakterystyczny dym torfowy jasnymi cytrusami i skarmelizowaną słodyczą. Efekt to whisky o niezwykłej głębi, koncentracji i równowadze, która ukazuje charakter zarówno ducha, jak i beczki.