Jules Gouffé - Le livre de cuisine - 1877
13
dni
20
godziny
55
minuty
15
sekundy
Nie zalicytowano
Ochrona nabywców Catawiki
Twoja płatność jest u nas bezpieczna, dopóki nie otrzymasz przedmiotu.Zobacz szczegóły
Trustpilot: 4.4 | opinie: 143216
Doskonała ocena na Trustpilot.
Le livre de cuisine Julesa Gouffé, ilustrowane wydanie z Paryża z 1877 r., in-4, demi-skóra granatowa, grzbiet ozdobiony żebrami, złocenia na brzegach, 812 stron, język oryginalny francuski, zawiera liczne kolorowe ryciny i kolaże drzeworytowe, frontispis brak, oprawa wieku zróżnicowana.
Podsumowanie wspomagane sztuczną inteligencją
Opis od sprzedawcy
GOUFFÉ (Jules). Le livre de cuisine.
— Jules Gouffé. Księga kucharska.
Paris, Hachette, 1877 ; in-4, demi-chagrin bleu nuit, dos à nerfs orné, tranches dorées (reliure de l'époque).
— Paryż, Hachette, 1877; oprawa pół-skórzana w kolorze granatowym, grzbiet żłobiony i ozdobny, oblamówki złocone (oprawa z epoki).
812 pp. (manque la quasi-totalité de la table des matières). Nombreuses planches en couleurs et vignettes sur bois dessinées d'après nature par E. Ronjat (le frontispice manque).
— 812 stron. (brak niemal całości spisu treści). Liczne kolorowe ryciny i witraże wykonane na podstawie natury przez E. Ronjat (frontispis nieobecny).
Quatrième édition du plus fameux livre de Jules Gouffé (1807-1877), le « Carême du second Empire » (Oberlé). C'est l'un des ouvrages les plus complets sur le sujet, donnant d'innombrables recettes pour lesquelles Vicaire prévient qu'il ne vaut mieux pas regarder à la dépense. Les truffes y côtoient les poulardes, les patés de foie gras, le riz à l'impératrice et les saumons Chambord. En appendice, figurent des suggestions de menus pour 12 à 600 personnes ainsi que quelques instructions pour plier les serviettes.
— Czwarta edycja najsłynniejszej ksi057cka Julesa Gouffé (1807-1877), „Carême cesarstwa drugiego” (Oberlé). To jedno z najpełniejszych dzieł na ten temat, zawierające niezliczone przepisy, przy których Vicaire ostrzega, że lepiej nie patrzeć na koszty. Trufle spotykają się tu z poulardami, pâté z foie gras, riz à l’impératrice i saumons Chambord. W aneksie znajdują się propozycje menu na 12–600 osób oraz kilka instrukcji składania serwetek.
Oberlé, 226 (édition originale). – Vicaire, 417. – Bitting, 195. – Maggs, 526. – Dartois, 312 (édition originale).
— Oberlé, 226 (wydanie oryginalne). – Vicaire, 417. – Bitting, 195. – Maggs, 526. – Dartois, 312 (wydanie oryginalne).
Manque le frontispice, marge supérieure du premier cahier avec petits manques, rousseurs discrètes, quelques traces d'adhérence des serpentes sur certaines gravures. La table des matières a été presque intégralement arrachée (à partir de la lettre "B") ; un polycopié de celle-ci est joint à l'exemplaire. Exemplaire avec des défauts apparents, mais solidement relié.
— Brak frontispisu, górna margines pierwszego zeszytu z drobnymi ubytkami, niewielkie zżółknięcie, kilka śladów przywierania serpentyn na niektórych rycinach. Spis treści został prawie całkowicie oderwany (od litery "B"); do egzemplarza dołączono kopię. Egzemplarz z widocznymi wadami, ale solidnie oprawiony.
GOUFFÉ (Jules). Le livre de cuisine.
— Jules Gouffé. Księga kucharska.
Paris, Hachette, 1877 ; in-4, demi-chagrin bleu nuit, dos à nerfs orné, tranches dorées (reliure de l'époque).
— Paryż, Hachette, 1877; oprawa pół-skórzana w kolorze granatowym, grzbiet żłobiony i ozdobny, oblamówki złocone (oprawa z epoki).
812 pp. (manque la quasi-totalité de la table des matières). Nombreuses planches en couleurs et vignettes sur bois dessinées d'après nature par E. Ronjat (le frontispice manque).
— 812 stron. (brak niemal całości spisu treści). Liczne kolorowe ryciny i witraże wykonane na podstawie natury przez E. Ronjat (frontispis nieobecny).
Quatrième édition du plus fameux livre de Jules Gouffé (1807-1877), le « Carême du second Empire » (Oberlé). C'est l'un des ouvrages les plus complets sur le sujet, donnant d'innombrables recettes pour lesquelles Vicaire prévient qu'il ne vaut mieux pas regarder à la dépense. Les truffes y côtoient les poulardes, les patés de foie gras, le riz à l'impératrice et les saumons Chambord. En appendice, figurent des suggestions de menus pour 12 à 600 personnes ainsi que quelques instructions pour plier les serviettes.
— Czwarta edycja najsłynniejszej ksi057cka Julesa Gouffé (1807-1877), „Carême cesarstwa drugiego” (Oberlé). To jedno z najpełniejszych dzieł na ten temat, zawierające niezliczone przepisy, przy których Vicaire ostrzega, że lepiej nie patrzeć na koszty. Trufle spotykają się tu z poulardami, pâté z foie gras, riz à l’impératrice i saumons Chambord. W aneksie znajdują się propozycje menu na 12–600 osób oraz kilka instrukcji składania serwetek.
Oberlé, 226 (édition originale). – Vicaire, 417. – Bitting, 195. – Maggs, 526. – Dartois, 312 (édition originale).
— Oberlé, 226 (wydanie oryginalne). – Vicaire, 417. – Bitting, 195. – Maggs, 526. – Dartois, 312 (wydanie oryginalne).
Manque le frontispice, marge supérieure du premier cahier avec petits manques, rousseurs discrètes, quelques traces d'adhérence des serpentes sur certaines gravures. La table des matières a été presque intégralement arrachée (à partir de la lettre "B") ; un polycopié de celle-ci est joint à l'exemplaire. Exemplaire avec des défauts apparents, mais solidement relié.
— Brak frontispisu, górna margines pierwszego zeszytu z drobnymi ubytkami, niewielkie zżółknięcie, kilka śladów przywierania serpentyn na niektórych rycinach. Spis treści został prawie całkowicie oderwany (od litery "B"); do egzemplarza dołączono kopię. Egzemplarz z widocznymi wadami, ale solidnie oprawiony.
Szczegóły
Liczba książek
1
Temat
Kulinaria, jedzenie i napoje
Tytuł książki
Le livre de cuisine
Autor/ Ilustrator
Jules Gouffé
Stan
Mixed / Multiple
Rok wydania najstarszego przedmiotu
1877
Edycja
Wydanie ilustrowane
Język
Francuski
Oryginalny język
Tak
Oprawa
Półskórek
Liczba stron
812
