2017 Costa di Bussia, Bussia - Barolo Riserva - 3 Butelki (0,75l)

Główne cechy :

• Uprawa winorośli: 100 % Nebbiolo
• Alergia: Barolo DOCG (Monforte d'Alba, Piemont, Włochy)
• Zawartość alkoholu: 14,5 %
• Profil aromatyczny: aromaty ziołowych roślin leczniczych, kadzidła, suszonych wiśni, sandalwood, śliwki oraz akcenty korzenne lub balsamiczne, z wytrawną i zbudowaną strukturą tanin.

- Punkty Parker: 89/100
- Poziom napełnienia (korek)
- Stan etykiety (Doskonały)
- Stan kapsla (Doskonały)
- 750 ml
- Butelkowanie (w winnicy)
- Gotowy do picia lub do starzenia
- Tryb wysyłki: La Poste (Colissimo, itp…)

Idealne okno degustacyjne:

Rok 2017 został naznaczony gorącym rokiem, który przyniósł wina bogatsze, skoncentrowane i wstępnie dostępne w przeciwieństwie do chłodniejszych lat.
• Aktualny status: wino w pełni wkroczyło w fazę dojrzałości. Silne taniny zmiękły. Oferuje doskonałą równowagę między skoncentrowaną czerwienią owoców a jego trzecioplanowymi nutami przypraw, tytoniu i podbosoła.
• Potencjał dojrzewania: Domaine Costa di Bussia szacuje potencjał dojrzewania swojej Riserva na 15 lat. Możesz więc raczyć się nim już teraz lub pozwolić mu dojrzewać w piwnicy aż do 2032 roku.
• Sugerowana obsługa: aby uwolnić cały jego aromatyczny potencjał, otwórz butelkę 1–2 godziny przed posiłkiem lub przelej do karafki (wolne dekantowanie). Podawaj optymalnie w temperaturze od 16°C do 18°C.

Dopasowania potraw do wina:

Solidna struktura taninowa i piękna kwasowość tego Barolo Riserva wymagają bogatych, aromatycznych i teksturowanych potraw.
• Mięsa i dziczyzna: to królewskie połączenie polecane przez winnicę. Preferuj mięsa duszone (jak tradycyjne Brasato al Barolo), gulasz z dzika, stek z jelenia lub pierś kaczki w sosie czerwonego wina.
• Trufle i grzyby: nuty leśne Nebbiolo doskonale komponują się z białą trufą Alba lub pieczarkami (ceps). Risotto z prawdziwkami lub tagliatelle z masłem trufowym będą doskonałymi towarzyszami.
• Sery: wybieraj twarde, dojrzewające sery, takie jak Castelmagno (lokalny ser Piemontu), Parmigiano Reggiano lub Pecorino vieux.