2022 Vik : La Piu Belle Rouge - Central Valley - 2 Butelki (0,75l)

Notatki degustacyjne

Wygląd
To chilijskie czerwone wino ma szczególnie ciemny odcień, zbliżający się do czerni w rdzeniu. W młodości to wysoko skoncentrowane wino ujawnia subtelne niebieskawe i fioletowe akcenty.

Aromat
Bogaty i złożony bukiet układa się w warstwy. Początkowo ukazuje intensywne aromaty dojrzałych czarnych owoców, takich jak borówka, czarna porzeczka i dzika jeżyna. Są one splecione z nutami kwiatowymi suszonych róż i paczuli, wzmocnione przez ślady grafitu, lukrecji, słodkich przypraw i sandałowca.

Na podniebieniu
Atak jest szeroki, a tekstura jedwabista. Na podniebieniu napędzany jest żywą kwasowością i delikatnymi, zwartymi garbnikami, które nadają winu dużą energię. Smaki owoców, przypraw i drewna utrzymują się aż do długiego, wyrazistego finiszu, z odświeżającą nutą mentolu.

Dopasowanie do potraw
To wyjątkowe wino pięknie komponuje się z grillowanymi lub pieczonymi czerwonymi mięsami, takimi jak wołowina Wagyu, czy jagnięciną obtaczaną Herbes de Provence. Świetnie pasuje także do potraw duszonych w bogatych sosach i dojrzewających twardych serów. Dzięki certyfikacji wegańskiej jest także doskonałym wyborem dla wykwintnej kuchni roślinnej, na przykład risotto z dzikich grzybów.

Sposób podawania i przechowywanie
Aby w pełni docenić ten rocznik, zaleca się dekantację na około godzinę przed podaniem, najlepiej w temperaturze między 16°C a 18°C. Z doskonałym potencjałem starzenia można go przechowywać w piwnicy i będzie nadal dojrzewać aż do mniej więcej połowy lat 2030."