Kilchoman Machir Bay - b. 2013 - 700ml

Kilchoman Machir Bay (46% ABV) to flagowy core expression z Kilchoman Distillery, Islay’s niezależnej farm distillery. Nazwana na cześć pięknej, wietrznej, piaszczystej plaży położonej tuż za destylarnią, ten single malt ugruntował się jako kwintesencja Islay dram. Pięknie łączy klasyczne, ciężkie morskie torfowe dymienie wyspy z jasnym, owocowym i przystępnym charakterem.
Cask Composition & Technical Specifications
• Plan beczek: definitywny przepis na mieszanie to wysoce starannie dobrana mieszanka 90% beczek ex-Bourbon po pierwszym napełnieniu i 10% beczek po Oloroso Sherry. Beczki bourbonowe nadają czysty profil waniliowy i cytrusowy, podczas gdy drewno sherry dodaje elegancką nutę suszonych owoców i koloru.
• Profil torfu: jęczmień mocno torfowany do 50 ppm, co daje poważny, wyrazisty dym porównywalny do legend Islay jak Ardbeg i Laphroaig.
• Czystość: wierny standardom Kilchoman od pola do butelki, butelkowany z 46% ABV, zachowuje naturalny jasno słomkowy kolor i całkowicie omijając filtrację na zimno, by zachować naturalne, oleiste ustojenie.
Profil smakowy & Noty degustacyjne
W przeciwieństwie do ciężkich, medycznych nut jodu spotykanych w niektórych whisky Islay z południowego wybrzeża, Machir Bay skłania się ku czystemu, ostremu, popielatemu dymowi oraz żywotności wiejskiego, owocowego charakteru.
• Nos: odważny i natychmiastowy dym torfowy z morską mgiełką. Ten ciężki dym jest zgrabnie zbalansowany słodką skórką z cytryny, kremem waniliowym, miodowymi herbacianymi herbatnikami i delikatnym akcentem zielonego jabłka.
• Usta: bogaty, czysty i oleisty. Początkowe eksplozje słodkiego toffi, krem waniliowy i soczyste owoce tropikalne (brzoskwinie i gruszki) pokrywają podniebienie. Ta słodycz zostaje przełamana ostrym kandyzowanym cytrusem, kruszonym czarnym pieprzem i falami rozgrzanego dymu z ogniska.
• Finisz: długi, rozgrzewający, utrzymujący się słodki. Finisz wycisza się suchym akcentem przypalonego dębu, słonego lukrecji i utrzymującym się morským torfowym dymem.