Compass Box - Crimson Casks, Oak Cross & Nectarosity - 70cl - 3 buteleki

Compass Box Oak Cross to ceniona blended malt Scotch whisky, stworzona przez innowacyjną, butikową firmę Compass Box, specjalizującą się w komponowaniu whisky. Jej nazwa nawiązuje do przenikania się („cross”) wpływów dwóch różnych rodzajów dębu podczas dojrzewania: dębu amerykańskiego i francuskiego.
Ważna informacja: Whisky ta została oficjalnie wycofana z produkcji pod koniec 2021 roku ze względu na trudności z długoterminowym, niezmiennym pozyskiwaniem tych samych składników słodowych. Nadal można ją jednak od czasu do czasu znaleźć w specjalistycznych sklepach z alkoholami lub na aukcjach kolekcjonerskich.
Skład i wyjątkowy proces
W przeciwieństwie do standardowych whisky blended nie zawiera whisky zbożowej — w 100% powstaje z whisky single malt pochodzących z trzech destylarni z regionu Highlands:
• Clynelish (ok. 60%): Zapewnia owocową bazę i bogatą, niemal woskową teksturę.
• Dailuaine (ok. 20%): Dodaje strukturę i bogate nuty.
• Teaninich (ok. 20%): Nadaje kompozycji wonny, aromatyczny charakter.
„Sekret” beczek: Whisky początkowo dojrzewają w beczkach po bourbonie z amerykańskiego dębu, po pierwszym napełnieniu. Następnie około 40% kupażu przelewa się do specjalnie wykonanych beczek hybrydowych, z korpusem z amerykańskiego dębu i dennicami z mocno opiekanego, nowego dębu francuskiego.
Noty degustacyjne:
• Zawartość alkoholu: 43% ABV.
• Filtracja: Naturalny kolor, bez filtracji na zimno.
• Aromat: Bardzo aromatyczny, z nutami wanilii, miodu, jabłka, gruszki i subtelnymi akcentami słodkich przypraw korzennych do wypieków.
• Smak: Średnio pełna, łagodna i dobrze zrównoważona. Amerykański dąb zapewnia słodycz wanilii, a francuski dodaje korzennego akcentu przywodzącego na myśl goździki i cynamon.
• Finisz: Długi i czysty, wytrawny oraz korzenny.
Powszechnie uważano ją za idealną whisky na aperitif ze względu na lekkość i subtelną złożoność.
Compass Box Crimson Casks to blended malt Scotch whisky, która należy do odświeżonej podstawowej kolekcji renomowanego producenta whisky Compass Box. Wprowadzona na rynek, by zastąpić klasyczne edycje o wyraźnych nutach sherry i przypraw (takie jak The Spice Tree i The Story of the Spaniard), whisky ta celebruje głęboki wpływ drewna na smak, koncentrując się na wyjątkowo bogatym, owocowym i jesiennym profilu.
Specyfikacja techniczna:
• Rodzaj: Blended malt (wyłącznie z whisky single malt, bez whisky zbożowej).
• ABV: 46%.
Skład i beczki:
Compass Box słynie z pełnej transparentności w kwestii receptur. Podstawą Crimson Casks są destylaty z uznanych destylarni słodowych:
• Główne dojrzewanie: Przeważnie w beczkach z amerykańskiego dębu sezonowanych winem Oloroso Sherry (pochodzących z bednarni José y Miguel Martín), a następnie w beczkach po hiszpańskim czerwonym winie.
• Kluczowe składniki: Kupaż zawiera znaczący udział whisky słodowych z Glen Moray, Benrinnes oraz destylarni w pobliżu Aberlour, co nadaje mu gęstą, oleistą teksturę.
Profil smakowy i noty degustacyjne:
• Aromat: Bardzo aromatyczny, z wyrazistymi nutami czerwonych owoców, dzikich jagód, prażonych orzechów włoskich i łagodnych przypraw, takich jak kardamon.
• Smak: Opisywany niemal jako łagodna „bomba sherry”. Ujawnia smaki czekoladowego ciasta fudge, kompotu śliwkowego, galaretki z czerwonej porzeczki i wiśniowego toffi.
• Finisz: Długi i rozgrzewający, pozostawia nuty rodzynek, miodu, brązowego cukru, cynamonu i wytrawny akcent dębu.

Compass Box Nectarosity to blended Scotch whisky wprowadzona na rynek w 2024 roku jako część odświeżonej podstawowej oferty butelkującej ją butikowej szkockiej firmy Compass Box. Stworzona przez głównego twórcę whisky, Jamesa Saxona, zainspirowana aromatami francuskiej cukierni (pâtisserie), wyróżnia się wyraźnie owocowym, słodkim i bogatym profilem.
Poniżej przedstawiono najważniejsze dane techniczne, skład i noty degustacyjne tej edycji:
Specyfikacja techniczna
• Zawartość alkoholu (ABV): 46%
• Filtracja: Bez filtracji na zimno
• Kolor: Naturalny, bez barwienia karmelem
Skład i dojrzewanie
Zgodnie z filozofią transparentności marki Compass Box podaje szczegółowy skład receptury, w której whisky słodowe stanowią 64,3%, a zbożowe 35,7%:
• Whisky zbożowe: Pochodzą z destylarni Cameronbridge i Girvan.
• Whisky słodowe: Whisky single malt z Clynelish, Linkwood i Balmenach.
• Dojrzewanie: Przeważnie w beczkach po bourbonie z amerykańskiego dębu po pierwszym napełnieniu oraz w specjalnie wykonanych beczkach z nowego amerykańskiego dębu, by zmaksymalizować ekstrakcję słodkich nut; niewielka część whisky Linkwood dojrzewa w beczkach sezonowanych sherry, a całość uzupełnia subtelny wpływ Palo Cortado.
Noty degustacyjne:
• Aromat: Bardzo aromatyczny i żywiołowy. Wyczuwalne są nuty pyłku kwiatowego, miodu, brzoskwiń w syropie, moreli, świeżych pomarańczy oraz lekko prażonej, kremowej wanilii.
• Smak: Oleista, pełna tekstura. Ujawnia owoce tropikalne (ananas, liczi) połączone z nutami toffi, syropu waniliowego, duszonego jabłka i masła, przywodzącymi na myśl ciasto francuskie.
• Finisz: Krótki lub średni, pozostawia słodki, rozgrzewający posmak przypraw do wypieków, przywodzący na myśl świeżo upieczoną bułeczkę cynamonową.