Lagg Small Batch Quarter Cask - 70cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask to pierwsza w historii Small Batch od destylarni Lagg, która została wydana na całym świecie z ekskluzywnym dojrzewaniem w beczkach Quarter Cask. W pełni dojrzała przez sześć lat w beczkach Quarter Cask o pojemności 125 litrów, przerobionych z beczek ex-Bourbon, ten whisky ukazuje niezwykły wpływ dojrzewania w małych beczkach. Zdecydowaliśmy się ją bottlować z zawartością alkoholu 56% obj., bez filtracji na zimno ani dodanego barwnika. Do tej edycji Small Batch użyliśmy słodu Concerto i wody z własnej studni. Słód jest wędzony do 50 ppm w piecu, następnie zmielony i mieszany w naszym zacieraczu, aby uzyskać mętną brzeczkę, która daje bardziej oleisty, wyrazisty smak. Wyselekcjonowane drożdże i proces fermentacji pomagają wykształcić pełny, bogaty charakter, za który Lagg jest znane. Dodatkowo spirit jest dwukrotnie destylowany z prędkością około 11 litrów na minutę w naszych ręcznie robionych miedzianych alembikach, zanim przystąpimy do starannego doboru beczek. Quarter Casks od dawna cenione były za przyspieszanie interakcji między alkoholem a drewnem. Mając objętość zaledwie 125 litrów, zapewniają większą powierzchnię kontaktu z drewnem niż tradycyjne beczki, co pozwala whisky rozwijać bogatszą i bardziej złożoną strukturę podczas dojrzewania. Dla bardzo torfowego ducha Lagg, wyłączna dojrzewanie w beczkach Quarter Cask potęguje nuty wanilii, karooffee i ogrzewającej dębowej przyprawy, jednocześnie uzupełniając charakterystyczny dym torfowy jaskrawym cytrusem i wędzoną słodyczą. Efektem jest whisky o niezwykłej głębi, koncentracji i równowadze, która ukazuje charakter zarówno alkoholu, jak i beczki.