Cantillon Piacere 2023 - Projekt poboczny Fermier Vintage 2023, - Cantillon 50N4E 2021 & 3 Fonteinen Wijnbergperzik - 75cl - 4 buteleki

Cantillon Piacere 2023

Współpraca między Fuori Mondo a Cantillon. Mieszanka dwulatowego lambica i Ciliegiolo, bliskiego krewniaka San Giovese, którego nazwa oznacza wiśnię po włosku. Butelkowane 27 października 2023 roku.


Cantillon 50N4E 2021

Mieszanka dwurocznej i trzyletniej Lambic dojrzewającej w beczkach po Cognacu, Rhumie i Marsali.
Butelkowane dnia 17 listopada 2021


Side Project Fermier Vintage 2023

Fermier to spelt Missouri Saison, w którym wyłączne procesy i techniki kondycjonowania butelkowego stworzyły unikalne doświadczenie, ukazujące nasze poszukiwania fermentacji z użyciem naszej rodzimej mikroflory. Gdzieś pomiędzy Saison du Fermier a Oude Fermier, mamy nadzieję, że docenisz tę limitowaną wersję naszego flagowego Missouri Saison.


3 Fonteinen Wijnbergperzik Sezon 22/23 Nr 26

data butelkowania 12/01/2023

Dla tego Wijnbergperzik macerowaliśmy brzoskwinie z winnic przez około cztery miesiące na trzy- i czteroletnim lambiku. Dwie trzecie lambików zostały warzone przez Brouwerij 3 Fonteinen, jedna trzecia przez Lindemans. Najstarszy lambik został warzony w październiku 2019 roku. To sprawia, że ważona średnia wieku przekracza 33 miesiące. Ostateczny udział owoców to 388 gramów brzoskwiń uprawianych i ręcznie zbieranych w Moesel na litr Wijnbergperzik.


Wszystkie 4 butelki są przechowywane w piwnicy. Wysyłka tylko do UE.