A1710 - Soleil de Minuit - 70cl

1 butelka
rhum a1710
słońce o północy
70 cl 46,4°

A1710 to nowa, mała destylarnia rumu na Martynice. Znajduje się w Habitation du Simon w St François, na dwóch trzecich drogi w dół wschodniej strony wyspy. Destylarnia jest jedną z nielicznych producentów agricole, które korzystają z miedzianej alembiki, przez co nie podlega klasyfikacji AOC dla rumu z Martyniki. A1710 została założona przez Yves'a Assier de Pompignan, a rum jest produkowany pod czujnym okiem mistrzyni blendowania i dyrektorki produkcji, Stéphanie Martin.
Ponieważ nie mają jeszcze długodojrzałych zapasów, Soleil de Minuit (8-11 lat) pochodzi z innych destylarni z Martyniki i Gwadelupy (melasa i sok z trzciny cukrowej) i był starzony przez dodatkowy okres na miejscu w beczkach po koniaku (fûts), zanim został poddany dalszemu dojrzewaniu przez sześć miesięcy w beczkach po koniaku (foudres).