2019 Joubert M&CG, "Vieilles Vignes" - Fleurie - 6 Butelki (0,75l)

Winiarstwo



Surowe, nie siarczynowe, ciepłe vintage Fleurie z doskonałą równowagą między energią a bogactwem.

Ekologiczne rolnictwo z pewnymi biodynamicznymi spojrzeniami. Ręczne zbieranie, maceracja półkarboniczna w całości w cementowych tankach bez dodatku drożdży ani siarczynów. Długi proces maceracji, po którym następuje 10-12 miesięcy starzenia w starych beczkach. Butelkowane bez klarowania, bez filtrowania i bez siarczynów.

Domaine Marcel Joubert

Domaine Joubert to rodzinny majątek, sięgający aż czterech pokoleń, obejmujący 10 hektarów ziemi w regionie Beaujolais. Gdy Marcel Joubert przejął majątek w 1972 roku, skupił się na ochronie i zachowaniu starych winnic, które mają od 30 do 100 lat, jednocześnie utrzymując organiczne praktyki winiarskie, mimo braku certyfikacji.

Joubert wyznaje odrębną filozofię w piwnicy, której celem jest tworzenie win, które w swojej czystej formie wyrażają terroir posiadłości. Mając to na uwadze, nie filtruje swoich win, nie dodaje siarki i używa wyłącznie dzikich drożdży do przeprowadzania fermentacji.

Profesjonalna wysyłka