C. da Silva, Dalva - 50 years old Tawny - Porto - 1 Butelka (0,75 l)

Uwaga: To jest aukcja cykliczna. Numer(y) plomb widoczne na zdjęciach mogą się różnić od numerów na Twojej butelce(-ach).

C. DA SILVA, Dalva, 50 lat, Tawny Port, 1 x 0,75L
OPIS
W 1933 roku, tuż po przyjeździe z Brazylii, Clemente da Silva spełnił swoje marzenie życia, tworząc znakomitą winiarnię, która doprowadziła go do globalizacji jego biznesu: C. da Silva – od inicjałów jego imienia. Rok później zarejestrował markę Dalva, będącą skrótem od „da Silva”. Prosty i bardzo portugalski dźwięk sprawił, że odniesienie sukcesu na różnych rynkach było łatwe.
Poszukując działalności, w którą mógłby zainwestować kapitał z własnego biznesu w Brazylii, młody przedsiębiorca korzysta z bliskiej współpracy z firmą Corrêa Ribeiro e Filhos, założoną w 1862 roku i należącą do rodziny jego żony, aby zbudować swoje początkowe zapasy i zrobić pierwsze kroki w biznesie, z słynnymi Porto Vintage z 1896, 1912 lub 1920 roku.
Łącząc wiedzę i techniki sięgające setek lat wstecz z nowymi technologiami i innowacjami, portfolio Dalva jest unikalne i wyróżniające się, oferując niezrównaną gamę win portowych Colheita, w tym unikalne i limitowane edycje, klasyczne Vintage Port Wines oraz ekskluzywną linię White Port Wines, kończąc na dojrzałej i datowanej kolekcji Golden White i Dry White.

Winiarz: José Manuel Sousa Soares.

Nagrody / Rekomendacje
19,5 punktów, Vinho Grandes Escolhas
Nagroda Doskonałości, Notícias Magazine

Odmiany winorośli: tradycyjne z Douro, takie jak Touriga Nacional, Touriga Franca i Sousão.

Węgrówka
Proces fermentacji jest przerywany w idealnym momencie, zgodnie z metodą tradycyjnej produkcji Porto, która obejmuje zatrzymanie fermentacji poprzez dodanie brandy pochodzącej z wina. To 50-letnie Tawny Port pochodzi z partii różnych jakościowo win wyższych, starzonych w beczkach przez różne okresy, co daje wino o tawny, z rozbudowanymi aromatami, prezentujące profil w degustacji wina mającego 50 lat.

Notes degustacyjne
Porto Dalva 50 lat to odzwierciedlenie dziedzictwa historycznego domu C. da Silva. Bogactwo bardzo starych win, połączone z wiedzą, zaowocowało portem o niezwykłej złożoności i wyrafinowaniu. Ma wygląd bursztynowy, z złotym obrzeżem i zielonkawymi odcieniami. Na nosie wyróżniają się rozwinięte aromaty owoców, zwłaszcza śliwek i suszonych fig, migdałów prażonych, z pikantnym akcentem curry. Bardzo unikalny, podczas degustacji ujawnia się wiele doznań, z słodkimi przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa, pojawiającymi się na podniebieniu, w połączeniu z żywą kwasowością i świeżymi nutami cytrusowymi. Kończy się bardzo intensywnie, zrównoważenie, z nutami marcepanu.

serwowanie
Kompletny Porto, do delektowania się samemu. Powinno się je podawać w temperaturze od 12°C do 16°C. Spożywaj z umiarem.