C. da Silva, Dalva - 40 years old Tawny - Porto - 1 Butelka (0,75 l)

Uwaga: To jest aukcja cykliczna. Numer(y) plomb widoczne na zdjęciach mogą się różnić od numerów na Twojej butelce(-ach).

Dalva 40-letni tawny port 1 x 0,75L

W 1933 roku, tuż po przyjeździe z Brazylii, Clemente da Silva spełnił swoje marzenie życia, tworząc znakomitą winiarnię, która doprowadziła go do globalizacji jego biznesu: C. da Silva – od inicjałów jego imienia. Rok później zarejestrował markę Dalva, będącą skrótem od „da Silva”. Prosty i bardzo portugalski dźwięk sprawił, że odniesienie sukcesu na różnych rynkach było łatwe.
Poszukując działalności, w którą mógłby zainwestować kapitał z własnego biznesu w Brazylii, młody przedsiębiorca korzysta z bliskiej współpracy z firmą Corrêa Ribeiro e Filhos, założoną w 1862 roku i należącą do rodziny jego żony, aby zbudować swoje początkowe zapasy i zrobić pierwsze kroki w biznesie, z słynnymi Porto Vintage z 1896, 1912 lub 1920 roku.
Łącząc wiedzę i techniki sięgające setek lat wstecz z nowymi technologiami i innowacjami, portfolio Dalva jest unikalne i wyróżniające się, oferując niezrównaną gamę win portowych Colheita, w tym unikalne i limitowane edycje, klasyczne Vintage Port Wines oraz ekskluzywną linię White Port Wines, kończąc na dojrzałej i datowanej kolekcji Golden White i Dry White.

Winiarz: José Manuel Sousa Soares.

Nagrody / Rekomendacje
96-97 punktów, VertdeVin
95 punktów, Revista de Vinhos
19,5 punktu, magazyn Decanter
18,5 punktów, Ekscelencjo, Paixão Pelo Vinho.

ODMIANY WINOROŚLÓW: Tradycyjne z Douro, takie jak Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz i Touriga Franca.

Węgrówka
Proces fermentacji jest przerywany w idealnym momencie, zgodnie z tradycyjną metodą produkcji Porto, która obejmuje zatrzymanie fermentacji poprzez dodanie brandy pochodzącej z wina. Ten 40-letni Tawny Port pochodzi z partii różnych win wysokiej jakości, dojrzewających w beczkach przez różny czas, co nadaje mu bursztynowy kolor, rozwinięte aromaty i profil degustacyjny wina o wieku 40 lat.

Notes degustacyjne
Nuance brązowe i oliwkowa zieleń. Niezwykle intensywne i złożone wino portowe, będące efektem dekad ewolucji w drewnie. Przedstawia aromaty suszonych owoców, z nutą przypraw (gałka muszkatołowa) i kawy. Żywe i jedwabiste, ujawnia na podniebieniu nuty miodu, kończąc się długim i gęstym finiszem.

serwowanie
Można go cieszyć się samodzielnie lub z przystawkami takimi jak „foie gras”. Doskonale pasuje do słodkości zakonnych lub tradycyjnego „bolo-rei”. Powinno być podawane w temperaturze od 12°C do 16°C.