2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - Douro DOC - 1 Butelka (0,75 l)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Czerwony 1 x 0,75L
1 butelka
Region Douro

Winiarz: Margarida Serôdio Borges.

ODMIANY WIN: Wyłącznie ze starej winnicy, która zajmuje 7 hektarów i jest mieszanką odmian, z których najliczniej uprawiana jest odmiana Tinta Roriz.

Węgrówka
Winifikowane w prasach do wina z deptaniem nogą. Leżakowane w beczkach z francuskiego dębu przez 23 miesiące, 60% nowych, a pozostałe 40% w trzecim roku.

Notes degustacyjne
W nosie wyczuwalne są dojrzałe owoce połączone z delikatnymi nutami skóry, drewna, a nawet nutą warzyw i przypraw. Smak jest zrównoważony, lekko rozwinięty, o średniej strukturze i objętości. Wyczuwalny jest owocowy, bardzo pikantny, ziemisty smak z lekką integracją dębu. Finisz jest średnio długi i trwały.

serwowanie
Pasuje do czerwonego mięsa, dorsza, sera i dziczyzny. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i wahań temperatury. Butelkę przechowywać w pozycji poziomej. Najlepiej podawać w temperaturze 16-18°C.

HISTORIA
Wina Quinta do Fojo, które wkroczyły na scenę Douro w 1996 roku i zaprzestały produkcji w 2001 roku, powracają. Po 12 latach nieobecności Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira i António Taveira połączyli siły, aby wznowić markę, która w ciągu zaledwie pięciu roczników stała się ikoną Douro.

Rocznik 1996 był jednym z najbardziej produktywnych w ostatnich dekadach w regionie Duero, co negatywnie wpłynęło na ogólną jakość win. Jest jednak co najmniej jedno wspaniałe wino, które narodziło się i zyskało prestiż właśnie w tym roczniku. Właściwie są dwa: Fojo i Vinha do Fojo. Oba pochodzą z Quinta do Fojo, położonego na lewym brzegu rzeki Pinhão, w gminie Alijó.
W Douro nie ma już wielu takich posiadłości. Z około 13 hektarów, którymi dysponuje posiadłość, siedem to bardzo stare winnice, ułożone w amfiteatrze i zarządzane w sposób organiczny. To winnica z licznymi wadami, które nadają jej pewien charakter zaniedbania – ale to po prostu starość. Wiele winorośli zamiera, a pobudzenie wzrostu nowych pędów w starych winnicach jest bardzo trudne. Pierwsze wrażenie nie jest zbyt budujące. Jednak gdy zrozumiemy granice winnicy, jej rzadkość i położenie w terenie, a także położenie winiarni i głównego domu posiadłości, zbudowanych na małych, strategicznych płaskowyżach, pozbawionych życia w pobliżu, uświadamiamy sobie ogromne piękno i bogactwo Quinta do Fojo.
To właśnie to zauroczenie ogarnęło Australijczyka Davida Baverstocka, ówczesnego winiarza w Quinta do Crasto (obecnie głównego winiarza w Herdade do Esporão), w 1996 roku, kiedy po raz pierwszy odwiedził winnicę i natychmiast podjął wyzwanie właścicielki, Margaridy Serôdio Borges, stworzenia wspaniałego wina z regionu Douro. Standardem Margaridy (siostry Jorge Serôdio Borgesa, producenta czerwonych pint z regionu Douro) były wielkie klasyki Bordeaux, wina z własnym życiem, które zawsze przewyższały winiarza, a nawet samego właściciela.

Uwaga: To jest aukcja cykliczna. Numer(y) plomb widoczne na zdjęciach mogą się różnić od numerów na Twojej butelce(-ach).