2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Butelki (0,75l)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75 l
2 butelki
Region Douro

Winiarz: Margarida Serôdio Borges.

GATUNKI WINOROŚL: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca i Tinta Barroca.

Węgrówka
Z starych winorośli na polu uprawnym, dojrzewających przez dziesięć miesięcy w dębie francuskim.

Notes degustacyjne
Kolor czerwono-brązowy z niuansami. Aromat jest czysty, otulający, intensywny i nieco złożony, z nutami tytoniu i węgla drzewnego, wraz z warstwą kwasowości. Nie jest szczególnie mięsisty, ale ma dużo tanin.

serwowanie
Pasuje do czerwonego mięsa, dorsza, sera i dziczyzny. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i wahań temperatury. Butelkę przechowywać w pozycji poziomej. Najlepiej podawać w temperaturze 16-18°C.

HISTORIA
Wina Quinta do Fojo, które wkroczyły na scenę Douro w 1996 roku i zaprzestały produkcji w 2001 roku, powracają. Po 12 latach nieobecności Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira i António Taveira połączyli siły, aby wznowić markę, która w ciągu zaledwie pięciu roczników stała się ikoną Douro.

Rocznik 1996 był jednym z najbardziej produktywnych w ostatnich dekadach w regionie Duero, co negatywnie wpłynęło na ogólną jakość win. Jest jednak co najmniej jedno wspaniałe wino, które narodziło się i zyskało prestiż właśnie w tym roczniku. Właściwie są dwa: Fojo i Vinha do Fojo. Oba pochodzą z Quinta do Fojo, położonego na lewym brzegu rzeki Pinhão, w gminie Alijó.
W Douro nie ma już wielu takich posiadłości. Z około 13 hektarów, którymi dysponuje posiadłość, siedem to bardzo stare winnice, ułożone w amfiteatrze i zarządzane w sposób organiczny. To winnica z licznymi wadami, które nadają jej pewien charakter zaniedbania – ale to po prostu starość. Wiele winorośli zamiera, a pobudzenie wzrostu nowych pędów w starych winnicach jest bardzo trudne. Pierwsze wrażenie nie jest zbyt budujące. Jednak gdy zrozumiemy granice winnicy, jej rzadkość i położenie w terenie, a także położenie winiarni i głównego domu posiadłości, zbudowanych na małych, strategicznych płaskowyżach, pozbawionych życia w pobliżu, uświadamiamy sobie ogromne piękno i bogactwo Quinta do Fojo.
To właśnie to zauroczenie ogarnęło Australijczyka Davida Baverstocka, ówczesnego winiarza w Quinta do Crasto (obecnie głównego winiarza w Herdade do Esporão), w 1996 roku, kiedy po raz pierwszy odwiedził winnicę i natychmiast podjął wyzwanie właścicielki, Margaridy Serôdio Borges, stworzenia wspaniałego wina z regionu Douro. Standardem Margaridy (siostry Jorge Serôdio Borgesa, producenta czerwonych pint z regionu Douro) były wielkie klasyki Bordeaux, wina z własnym życiem, które zawsze przewyższały winiarza, a nawet samego właściciela.

Uwaga: To jest aukcja cykliczna. Numer(y) plomb widoczne na zdjęciach mogą się różnić od numerów na Twojej butelce(-ach).