C. da Silva - Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Butelki (0,75l)

Uwaga: To jest aukcja cykliczna. Numer(y) plomb widoczne na zdjęciach mogą się różnić od numerów na Twojej butelce(-ach).

C. da Silva, Dalva 10-letni tawny port, 6 x 0,75 l

W 1933 roku, tuż po przyjeździe z Brazylii, Clemente da Silva spełnił swoje marzenie życia, tworząc znakomitą winiarnię, która doprowadziła go do globalizacji jego biznesu: C. da Silva – od inicjałów jego imienia. Rok później zarejestrował markę Dalva, będącą skrótem od „da Silva”. Prosty i bardzo portugalski dźwięk sprawił, że odniesienie sukcesu na różnych rynkach było łatwe.
Poszukując działalności, w którą mógłby zainwestować kapitał z własnego biznesu w Brazylii, młody przedsiębiorca korzysta z bliskiej współpracy z firmą Corrêa Ribeiro e Filhos, założoną w 1862 roku i należącą do rodziny jego żony, aby zbudować swoje początkowe zapasy i zrobić pierwsze kroki w biznesie, z słynnymi Porto Vintage z 1896, 1912 lub 1920 roku.
Łącząc wiedzę i techniki sięgające setek lat wstecz z nowymi technologiami i innowacjami, portfolio Dalva jest unikalne i wyróżniające się, oferując niezrównaną gamę win portowych Colheita, w tym unikalne i limitowane edycje, klasyczne Vintage Port Wines oraz ekskluzywną linię White Port Wines, kończąc na dojrzałej i datowanej kolekcji Golden White i Dry White.

Winiarz: José Manuel Sousa Soares.

Nagrody / Rekomendacje
95 Punktów, Złoty Medal, Międzynarodowy Konkurs Winiarski
90 punktów, Wine Enthusiast
88 punktów, Decanter World Wine Awards
17,5 punktu, Vinum Magazine
16,5 punktów, Vinhos Grandes Escolhas

Odmiany winorośli: tradycyjne z Douro, takie jak Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz i Touriga Franca.

Węgrówka
Proces fermentacji jest przerywany w idealnym momencie, zgodnie z tradycyjną metodą produkcji Porto, która obejmuje zatrzymanie fermentacji poprzez dodanie brandy o pochodzeniu winowym. To 10-letnie Porto Tawny pochodzi z partii różnych wysokiej jakości win, dojrzewających w beczkach przez różny czas, co daje wino o kolorze tawny, z rozwiniętymi aromatami i profilem degustacyjnym wina mającego 10 lat.

Notes degustacyjne
Wino o intensywnym kolorze tawny, nos ujawnia bukiet typowy dla procesu starzenia w drewnie, z nutami suszonych owoców, miodu i przypraw. Gładkie i harmonijne na podniebieniu, jest to bardzo zrównoważone wino, z delikatnym owocem, które współgra z jedwabistą i otulającą teksturą.

serwowanie
Idealnie komponuje się z deserami na bazie jajek lub orzechów, takimi jak almond tart, albo z serami o średniej intensywności. Podawaj w temperaturze od 12°C do 16°C. Spożywaj z umiarem.