2015 C. da Silva, Dalva White - Colheita Port - Porto - 3 Butelki (0,75l)

C. da Silva, 2015 Dalva Colheita White Port 3 x 0,75 l
3 Bottles
Port Wine

Winiarz: José Manuel Sousa Soares

Nagrody / Rekomendacje
93 punkty, Międzynarodowy Konkurs Wina
18 punktów, Vinho Grandes Escolhas

ODMIANY WIN: Stare winorośle.

Węgrówka
Po odszypułkowaniu winogrona są miażdżone i wyciskane. Fermentacja zachodzi po dekantacji, bez kontaktu ze skórkami winogron. Proces fermentacji jest przerywany w odpowiednim momencie, zgodnie z tradycyjną metodą produkcji Porto, która polega na zatrzymaniu fermentacji przez dodanie spirytusu na bazie wina. Następnie następuje długotrwałe starzenie w drewnie, co nadaje tym winom złożone aromaty i smaki. Są to wina z jednej zbioru, które ukazują charakter roku. Starzenie w beczkach trwa aż do momentu butelkowania, z datą podaną na tylnej etykiecie.

Notes degustacyjne
Na nosie wyróżnia się aromatyczną złożonością, z nutami dojrzałej moreli, kwiatu pomarańczy i subtelnych słodkich przypraw. Intensywne i otulające na podniebieniu, ujawnia świeże nuty cytrusów z akcentami melasy. Zrównoważony i elegancki posmak.

serwowanie
Doskonale jako aperitif, podawany z foie gras, deserami takimi jak crème brûlée, szarlotka lub ciasto migdałowe. Powinno być serwowane w temperaturze od 12°C do 14°C, aby ukazać całą swoją elegancję.

HISTORIA
W 1933 roku, tuż po przyjeździe z Brazylii, Clemente da Silva spełnił swoje marzenie życia, tworząc znakomitą winiarnię, która doprowadziła go do globalizacji jego biznesu: C. da Silva – od inicjałów jego imienia. Rok później zarejestrował markę Dalva, będącą skrótem od „da Silva”. Prosty i bardzo portugalski dźwięk sprawił, że odniesienie sukcesu na różnych rynkach było łatwe.
Poszukując działalności, w którą mógłby zainwestować kapitał z własnego biznesu w Brazylii, młody przedsiębiorca korzysta z bliskiej współpracy z firmą Corrêa Ribeiro e Filhos, założoną w 1862 roku i należącą do rodziny jego żony, aby zbudować swoje początkowe zapasy i zrobić pierwsze kroki w biznesie, z słynnymi Porto Vintage z 1896, 1912 lub 1920 roku.
Łącząc wiedzę i techniki sięgające setek lat wstecz z nowymi technologiami i innowacjami, portfolio Dalva jest unikalne i wyróżniające się, oferując niezrównaną gamę win portowych Colheita, w tym unikalne i limitowane edycje, klasyczne Vintage Port Wines oraz ekskluzywną linię White Port Wines, kończąc na dojrzałej i datowanej kolekcji Golden White i Dry White.

Uwaga: To jest aukcja cykliczna. Numer(y) plomb widoczne na zdjęciach mogą się różnić od numerów na Twojej butelce(-ach).