2008 Dom Pérignon - Szampan Brut - 1 Butelka (0,75 l)

ROBERT PARKER: Najlepsza edycja tego ikonicznego cuvée od vintages z 1996 roku, 2008 Dom Pérignon unosi się z kieliszka z wstępnie złożonym bukietem cytryny Meyer, zielonego jabłka, suszonych białych kwiatów i muszli ostryg, z jedynie subtelnymi nutami dymnych, autolitycznych aromatów, które od niedawna stanowią wyraźny znak rozpoznawczy tego szampana. Na podniebieniu wino jest średnio- do pełne, głębokie i pełne, a jego wyraźna masa i amplituda są kontrolowane przez wyraziste kwasy, z młodzieńczym, radosnym, lecz eleganckim musowaniem i długim, pięknie zarysowanym finiszem. Biorąc pod uwagę ogrom tego cuvée, jest to niezwykłe osiągnięcie i godne zamknięcie kadencji Richarda Geoffroya jako chef de cave.
Prosto z piwnicy, pierwszy właściciel.