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一台古老的手动磨粉机,用于咖啡或谷物/餐桌用面粉,亦可作为一台多功能手动研磨机,可追溯至18世纪末至19世纪中叶。这是一台完全由木材制成的设备,采用侧部曲柄驱动,专为家庭或手工制作使用而设计。上部木质料斗(倒置的金字塔形)接收谷物(小麦、黑麦、黑麦、大麦)有时是香料或油籽,物料在重力作用下经下落进入内部的研磨系统(磨轮或带沟纹的圆柱体,不可见)侧手轮驱动旋转轴,研磨元件面粉或研磨物质由放置在设备下方的抽屉或容器收集。这是一个前工业时代的体系,早于标准化的金属磨坊。状态极佳
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烹饪及餐饮