厨刀 - Deba bōchō - 出刃包丁 — Hiromoto (宏元作) - 钢 - 日本

这是一把传统日本出刃包丁，署名为宏元作，是以生产坚固实用的厨房刀具而闻名的制刀匠。出刃风格专为鱼类处理而设计，包括去骨和分解小鱼，得益于其厚重的脊背和以重量为前导的重心。

这把刀具为单刃刀片，刀口厚实（约7毫米），采用坚固的碳钢材质。把手由天然木材制成，配有黑色角质环，使用痕迹明显，属于正常磨损。刀片刻有制造商标记，随着时间推移表面出现划痕和包浆，这是正宗日本碳钢刀的典型特征。

这把刀已磨利，适合继续使用，亦可供收藏传统日本厨具的爱好者收藏。


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