Louis Lemery - Traité des aliments - 1705

这是关于这部现代膳食学奠基之作的珍稀版，系统地、按顺序并分开地考察当时各类食品的性质、品质与用途——

乐美里（Lémery），一位医生与化学家，父亲是著名药剂师尼古拉斯·乐美里，在书中将医学知识、经验观察与实用考量结合起来，以指导人们根据营养价值、对健康的影响以及与不同体质的相容性来选择食品——

该论著以其系统性方法而著称：每种食品都被描述其物理与化学属性、优点或缺点，并放在医学和卫生学的视角中重新定位——

此书体现了十八世纪初科学精神，标志着对日常实践的理性化、将化学与医学原理应用于家庭生活的努力——

本论著在营养学和医学史上仍是一个参照点，通过将科学知识、烹饪实践与公共卫生关切结合起来——

路易·乐美里 - 《按次序并分开列出各食品之差异与选择应如何做到》的论述 - 1705 - 皮埃尔·维特 -
560 页。

封面状况良好，整部作品为原时代深棕色全皮封面，使用磨损，背部已整体而美观地修复，冠部、角部和臀部磨损，边缘呈赭红色缬纹，切边金色滚线，背部有筋线，书脊上镶有赭色羊皮制带，封面边框周围有冷压的细线。

内部状况良好，泛黄和潮湿痕迹，对应第537-538页的索引纸张被撕去，留有美丽的字头、装饰性横幅、扉页上的小图，第二版由作者修订并增补。

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