厨刀 - Chef's knife - 高质量钢材、树脂，以及手工锻造的刀具 - 日本

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：高质量钢、树脂和手工锻造刀

不锈钢：不锈钢是一种含铬量高于碳钢的钢合金，因此不锈钢刀片具有耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那么易脆。

手工锻造刀具由熟练工匠使用传统方法进行加热、锤炼并将一整块钢材锻造成 Blade，从而形成独特、优质且耐用的工具。这个过程包括用手塑形刀锋，随后进行淬火、打磨和磨锋以达到锋利的边缘。手工锻造刀往往比批量生产的刀具更昂贵，因为其制作需要大量时间、技艺和个体工艺。

剔骨刀：剔骨刀用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼）蛋白质。它们的刀片窄而灵活，既可硬性（穿透厚软骨时）也可柔性（在骨头与周围肉之间弯曲）。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎大蒜并捣碎
切割哈密瓜等甜瓜

切肉斧：能轻松分解肉骨和密实食材，刀片短而宽，形似带直刃的斧头，适用于上下翻动的切割和砍切

尺寸范围：6到12英寸

削皮刀：轻量，刀片较短，尖端尖，便于细致刀工
切割、剁碎和切片果实
去皮装饰用的皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

刀具维护：用后尽快清洗刀具以防交叉污染
用手洗刀具而不是放进洗碗机清洗
定期磨刀和磨亮刀口以保持刀锋
在存放前让刀具完全自然风干

使用前请先清洗刀具，因为油脂用于防止生锈
您在使用后还应保持刀具涂油