厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，树脂 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢，树脂

折叠钢：采用高等级折叠钢刀身，树脂柄固定。手感舒适，你今晚就愿意担任大厨。对于收藏爱好者或厨艺大师，这套餐刀具都时尚耐用。
用这套多用途厨师刀来剁切、切丁、切片和切割，成就大师级厨艺。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁和切片
剁碎和捣碎大蒜
切开瓜类

砍刀：轻松分解肉骨和密实食物，它们具有短宽的刀身，类似斧头，刀刃直边，便于上下斩切和劈砍
它们的尺寸从6到12英寸

削皮刀：重量轻，刀身短，尖端尖锋，适合精细刀工
切割、劈碎和切片水果
削皮用于装饰
去除虾线
去除肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锐细，刀身窄。用于去除家禽、肉类和鱼类骨头的食品准备过程。

刀具保养：碳钢刀需要额外的保养步骤以维护刀刃。

碳钢对高酸性食材特别敏感。因此，切完酸性物质如柑橘、番茄和洋葱后，务必冲洗并擦干刀面。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗干燥刀具后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）给刀油保养，保护刀刃并促进缓慢而均匀的氧化层的形成。油将作为屏障，帮助刀具免受潮气和酸性物质的影响。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味且不易在钢上迅速干燥或积聚。

在刀背到刀刃处均匀涂抹豌豆大小的油薄层。给刀刃上油有助于保持锋利，但切勿用手指直接触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻轻来回擦拭。擦拭多余油脂后存放。

使用前请先清洗刀具，因为油脂有助于防锈。
你在使用后也应像平时一样继续上油保养刀具。