GIulio Gouffeé, Il libro della cucina. La cucina casalinga e la grande cucina, Milano, Sonzogno, 1895, pp.912 Prima traduzione italiana. con 177 bellissime incisioni di Eugene Ronjat (1822-1912) Jules Gouffeé (1807 - 1877) é stato un celebre chef e pasticciere francese. Il suo manuale di cucina venne pubblicato a Parigi da Hachette nel 1867 Conservazione buona, con macchioline di fioritura sparse ma mai deturpanti; rilegatura con titolo in oro al dorso che presenta però segni del tempo e abrasioni soprattutto in IV di copertina